Sałatka z makaronem vermicelli | Wegańska
Sałatka z vermicelli to propozycja dla tych, którzy cenią sobie szybkie i zdrowe dania wegańskie.
Składniki
Sałatka
- ¼ małej młodej białej kapusty
- ¼ małej czerwonej kapusty
- 2 marchewki
- 1 ogórek
- 60 g makaronu vermicelli
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- 3 łyżki posiekanej kolendry (lub natki pietruszki)
- 2 łyżki posiekanych orzechów ziemnych
- szczypta płatków chilli
- szczypta ziaren sezamu
Sos orzechowy
- 2 łyżki masła orzechowego
- 2 łyżki wody
- 4 łyżeczki sosu sojowego
- 4 łyżeczki soku z limonki (lub cytryny)
- 4 łyżeczki brązowego cukru
Instrukcje
- Białą i czerwoną kapustę poszatkuj za pomocą mandoliny. Obierz marchewkę, następnie wraz z ogórkiem pokrój w cienkie słupki.
- Makaron vermicelli zalej wrzątkiem i przykryj na 3-5 minut. Po tym czasie odcedź i bardzo dobrze odciśnij z nadmiaru wody.
- Wszystkie składniki sosu umieść w małym słoiku, zamknij i potrząśnij aż do dokładnego wymieszania. Jeśli wolisz, wymieszaj wszystkie składniki sosu w miseczce.
- W dużej misce wymieszaj przygotowane warzywa z makaronem vermicelli, posiekanym szczypiorkiem i kolendrą (lub natką pietruszki). Następnie rozłóż sałatkę na talerze, posyp płatkami chilli, sezamem i posiekanymi orzechami. Na koniec polej sałatkę sosem orzechowym. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com