Czekoladowe ciasto z cukinii | Prosty przepis
Delikatne, bardzo czekoladowe ciasto z cukinii, które na stałe wpisało się do naszego letniego menu.
Sprzęt
- Mikser planetarny / Mikser ręczny
- Forma do pieczenia (25 cm x 10 cm)
Składniki
- 200 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej (typ 2000)
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 100 ml oleju rzepakowego
- 300 g cukinii
- 2 jajka
- 160 g cukru
- 30 g kakao
- ½ łyżeczki sody
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g mlecznej czekolady (opcjonalnie)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Przygotuj foremkę o wymiarach 25 cm x 10 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
- W średniej misce wymieszaj suche składniki (z wyjątkiem cukru): mąkę orkiszową, skrobię ziemniaczaną, sodę, proszek do pieczenia i kakao. Wszystko razem przesiej i odstaw.
- Cukinię zetrzyj na grubych oczkach tarki i odstaw.
- W misie miksera planetarnego lub używając miksera ręcznego ubij całe jajka do czasu aż będą puszyste (około 6-8 minut). Kontynuuj ubijanie, dodając po jednej łyżce cukru (około 2 minuty). Kontynuuj ubijanie i cienkim strumieniem (bardzo wolno) wlej olej.
- Zmniejsz prędkość miksera i dodaj suche składniki, wymieszaj tylko do połączenia składników.
- Do przygotowanego ciasta dodaj startą cukinię i posiekaną mleczną czekoladę (opcjonalnie). Wymieszaj łyżką do połączenia składników.
- Przełóż ciasto do przygotowanej foremki (ciasto powinno być gęste). Umieść na dolnej półce piekarnika. Piecz przez około 60 minut lub do suchego patyczka.
www.goodbalancedfood.com