Muffiny z truskawkami i serkiem kremowym
Delikatne, pełnoziarniste muffiny wypełnione świeżymi sezonowymi truskawkami i kremowym serkiem.
Składniki
- 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 200 ml mleka
- 80 ml oleju
- 160 g truskawek
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki serka kremowego
- 1 łyżka miodu
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W małej miseczce wymieszaj serek kremowy i miód, odstaw.
- Umyj truskawki, usuń szypułki, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
- W misce wymieszaj suche składniki (mąkę, cukier i proszek do pieczenia).
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki (mleko, olej, jajka) używając rózgi kuchennej lub miksera. Dodaj suche składniki i wymieszaj (tylko do połączenia składników). Na koniec dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj.
- Formę na muffiny wyłóż papierowymi papilotkami, każdą z nich wypełnij przygotowanym ciastem mniej więcej do połowy. Na wierzchu połóż około pół łyżeczki kremowego serka i przykryj kolejną warstwą ciasta.
- Piecz przygotowane muffinki przez 20-25 minut lub do suchego patyczka. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com