Nadziewane muszle makaronowe z mięsem
Muszle makaronowe nadziewane mięsem mielonym, zapieczone pod kremowym beszamelem i odrobiną parmezanu. Całość przyprawiona aromatycznym oregano i świeżą bazylią.
Składniki
Muszle makaronowe
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowiny lub wołowiny)
- 150 g makaronu (duże muszle)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklanka passaty pomidorowej
- ½ szklanki bulionu
- 2-3 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka posiekanej bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 20 g parmezanu (startego)
Sos beszamelowy
- 250 ml mleka
- 4 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól do smaku
Sos pomidorowy (opcjonalnie)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka oregano
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Instrukcje
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni, dodaj drobno pokrojoną cebulę i starty czosnek, smaż na wolnym ogniu, aż cebula się zeszkli. Zwiększ ogień i dodaj mięso mielone. Gdy mięso będzie prawie usmażone, dodaj bulion, passatę, przecier pomidorowy, bazylię, oregano, sól i pieprz. Gotuj przez około 12-15 minut na wolnym ogniu. Odstaw do przestudzenia.
- Ugotuj makaron (al dente) według instrukcji na opakowaniu. Ważne, by go nie rozgotować. Przelej zimną wodą i odstaw.
- Sos pomidorowy: na małej patelni gotuj wszystkie składniki sosu pomidorowego, przez około 10 minut, do delikatnego zredukowania.
- Sos beszamelowy: w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę, mieszaj do powstania gładkiej masy bez grudek. Ciągle mieszając, wlewaj mleko, gotuj przez chwilę do uzyskania gęstego, kremowego sosu. Dodaj sól i gałkę muszkatołową, wymieszaj.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C.
- Do dużego naczynia żaroodpornego wlej zredukowany sos pomidorowy. Na wierzchu ułóż muszle makaronowe wypełnione sosem z mięsa mielonego. Każdą z muszli makaronowych polej sosem beszamelowym i posyp odrobiną startego parmezanu. Przygotowane danie wstaw do piekarnika i piecz przez około 20 minut. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com