Pierniczki z melasą | Prosty przepis
Pyszne, mocno korzenne pierniczki z melasą polecają się na świąteczne wypieki ‘last minute’.
Składniki
- 300 g mąki
- 100 g masła
- 100 g cukru (drobnego do wypieków)
- 50 ml melasy
- 1 jajko
- 2-3 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzej do 170°C.
- W dużej misce używając miksera ręcznego lub rózgi kuchennej wymieszaj miękkie masło, cukier, jajko, melasę przyprawy i ekstrakt waniliowy do powstania jednolitej masy.
- Do masy dodaj mąkę, wymieszaj do powstania ciasta o konsystencji przypominającej mokry piasek. Ciasto może być miękkie, ale powinno zlepić się w kule. Przygotowane ciasto włóż do lodówki na pół godziny.
- Schłodzone ciasto podziel na mniejsze kawałki, każdy z nich rozwałkuj na grubość około 2-3 mm na podsypanym mąką blacie. Wykrawaj ciastka i przekładaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciastka piecz około 7-10 minut w zależności od wielkości.
Uwagi
- Postaraj się cienko rozwałkować ciasteczka.
- Kawałki ciasta, którego w danym momencie nie używasz, przechowuj w lodówce.
- Polecam najpierw upiec kilka ciasteczek na próbę, by wyczuć odpowiedni czas pieczenia. Uwaga! Ciasteczka trochę stwardnieją podczas stygnięcia.
www.goodbalancedfood.com