Placki z cukinii przepis podstawowy

Szukasz pomysłu na szybki i zdrowy obiad? Złociste placki z cukinii to absolutny sezonowy klasyk, który zawsze się udaje.

Czas przygotowania 25

Rodzaj Dodatek do dań, Kolacja, Przekąska

Porcje 8 małych placuszków

Sprzęt

Gaza lub czysta ściereczka kuchenna

Składniki

400 g cukinii
2 jajka
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
2-3 łyżki oleju (do smażenia)
2 szczypty soli

Instrukcje

Cukinię dokładnie umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż ją do miski, wymieszaj ze szczyptą soli i odstaw na kilka minut, aby puściła soki.
Przełóż cukinię na gazę lub czystą ściereczkę kuchenn i dokładnie odciśnij z niej nadmiar wody.
Do odciśniętej cukinii dodaj jajka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz szczyptę soli. Wszystko starannie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Nakładaj łyżką porcje ciasta i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż placki będą rumiane i złociste. W razie potrzeby obróć je 2-3 razy, aby idealnie doszły w środku.
Podawaj od razu po usmażeniu z ulubionymi dodatkami, np. ze śmietaną lub na słodko z cukrem.

Uwagi

Makroskładniki i kaloryczność dla jednej porcji (1 mały placuszek):

Kalorie: 50,5 kcal
Białko: 1,7 g
Tłuszcze: 2,5 g
Węglowodany: 5,2 g
Błonnik: 0,4 g

Poniższe wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od konkretnej marki i rodzaju użytych składników. Obliczenia są przybliżone i mają na celu jedynie ogólny pogląd na wartości odżywcze.