Sałatka z makaronem orzo i kukurydzą
Sałatka z kukurydzą to szybka i prosta propozycja, idealna na koniec lata, kiedy świeże kolby kukurydzy są najsmaczniejsze.
Ingredients
- 2 kolby kukurydzy (lub puszka kukurydzy konserwowej)
- 250 g ciecierzycy
- 150 g makaronu orzo
- ¼ małej czerwonej cebuli
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka masła
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
Instructions
- Ugotuj makaron orzo w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, przepłucz zimną wodą i odstaw na bok.
- Przepłucz ciecierzycę na sicie i odstaw.
- Drobno posiekaj czerwoną cebulę i szczypiorek.
- Za pomocą noża skrój ziarna z kolby kukurydzy, a następnie podsmaż je na patelni z jedną łyżką masła i szczyptą soli, aż będą lekko przyrumienione.
- W dużej misce wymieszaj podsmażoną kukurydzę, ugotowany makaron orzo, ciecierzycę, czerwoną cebulę, szczypiorek i jogurt naturalny. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com