Soczysty kurczak z dużą ilością zielonych warzyw w kremowym sosie z nutą tymianku, przykryty chrupiącym ciastem francuskim
Składniki
- 500 g ugotowanego mięsa z kurczaka (np. z rosołu, na parze)
- 1 duży por (biała i jasnozielona część)
- 2 ziemniaki
- 200 g bobu (mrożonego lub świeżego)
- 150 g zielonego groszku (mrożonego lub świeżego)
- 1 łyżka masła
- ½ łyżeczki tymianku
- ½ opakowania ciasta francuskiego
- 1 jajko (do posmarowania)
- sól do smaku
Sos
- 1 ½ łyżki masła
- 1 ½ łyżki mąki
- 150 ml mleka
- 150 ml bulionu
- sól do smaku
Instrukcje
- Ugotuj bób w osolonej wodzie, odcedź i obierz z łupinek (około 150g obranego). W międzyczasie podziel mięso kurczaka na kawałki.
- Na patelni roztop łyżkę masła, podsmaż drobno pokrojony por, następnie dodaj ziemniaki pokrojone w drobną kostkę oraz zielony groszek. Smaż kilka minut, aż warzywa będą al dente. Dodaj ugotowanego kurczaka, bób i tymianek, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Rozgrzej piekarnik do 190℃.
- W garnku roztop masło, dodaj mąkę i krótko wymieszaj. Stopniowo wlewaj bulion i mleko, cały czas mieszając za pomocą rózgi, dopraw solą i gotuj na minimalnym ogniu, aż sos delikatnie zgęstnieje.
- Wymieszaj sos z resztą składników, przełóż całość do naczynia żaroodpornego. Przytnij ciasto francuskie do kształtu naczynia i przykryj nim wierzch zapiekanki. Zrób nacięcie na środku ciasta i posmaruj je roztrzepanym jajkiem.
- Piecz przez około 30 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Uwagi
Makroskładniki i kaloryczność dla jednej porcji:
- Kalorie: 650 kcal
- Białko: 52 g
- Tłuszcze: 28 g
- Węglowodany: 53 g
www.goodbalancedfood.com