Zupa krem z dyni piżmowej | Wegańska
Prosta, wegańska zupa z dyni doprawiona rozgrzewającym imbirem, czarnym pieprzem i chilli to idealne danie na chłodne jesienne wieczory.
Sprzęt
- Blender kielichowy
Składniki
- 1 kg dyni
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- duża szczypta chilli (lub więcej)
- duża szczypta czarnego pieprzu (lub więcej)
- szczypta soli
- 1 łyżka pestek dyni
- grzanki z chleba (wegańskie)
Instrukcje
- Obierz dynię, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj. W garnku rozgrzej olej, smaż cebulę i czosnek na małym ogniu, aż będą miękkie. Dodaj imbir, słodką paprykę, chilli, czarny pieprz oraz sól, dokładnie wymieszaj.
- Do garnka dodaj pokrojoną dynię i wlej bulion warzywny. Gotuj przez około 20-25 minut lub do miękkości dyni.
- Użyj blendera kielichowego (ostudź składniki) i zblenduj wszystko na gładki krem.
- Przelej zupę z powrotem do garnka i podgrzej do odpowiedniej temperatury. Podawaj z pestkami dyni i grzankami z chleba. Smacznego!
Uwagi
- Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz 1 kg dyni (obranej, bez pestek).
www.goodbalancedfood.com