Dorsz z piekarnika | Jak upiec idealną rybę?
Delikatna, soczysta ryba zapiekana z masłem i koperkiem, podana z purée z groszku oraz pieczonymi ziemniakami – prosto i pysznie.
Sprzęt
- Robot kuchenny / Malakser
Składniki
Dorsz
- 4 filety z dorsza (bez skóry)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki koperku
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
Pieczone ziemniaki
- 600 g ziemniaków
- 1 łyżka oliwy (lub roztopionego masła)
- 1 łyżeczka tymianku
- sól do smaku
Purée z zielonego groszku
- 450 g zielonego groszku (mrożonego)
- 50 ml mleka
- 2 łyżki masła
- sól do smaku
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzej do 180°C.
- Dokładnie umyj ziemniaki i pokrój je na mniejsze kawałki. Przełóż na blachę do pieczenia, dodaj oliwę, tymianek i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Piecz przez około 30–35 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Groszek wsyp do osolonego wrzątku i gotuj przez około 6–8 minut, następnie przelej zimną wodą, aby zachował intensywny kolor. Użyj robota kuchennego lub malaksera, aby zmiksować groszek z masłem, mlekiem i solą na kremowe purée.
- Umyj i dokładnie osusz filety z dorsza. Przełóż je do naczynia żaroodpornego, dopraw solą, pieprzem i posiekanym koperkiem z obu stron. Na wierzchu rozłóż kawałki masła. Piecz pod przykryciem przez 15–24 minuty, w zależności od grubości filetów. Kilka minut przed końcem pieczenia sprawdź rybę – jeśli jest gotowa, możesz ją wyciągnąć, jeśli nie, piecz dłużej. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com