Bezglutenowe Lunch/Obiad

Dorsz pieczony w piekarniku | Jak upiec idealną rybę?

23 lutego, 2021

Delikatny dorsz pieczony w piekarniku, podany z kremowym purée z groszku i pieczonymi ziemniakami to nic innego jak zdrowsza wersja popularnego angielskiego ‘fish and chips’. Soczysta biała ryba przygotowana z dodatkiem masła i koperku to zdrowy, lekki obiad dla całej rodziny. Pyszny i nieskomplikowany! 

talerz z pieczonym dorszem, ziemniakami i puree z groszku

Uwielbiam dorsza w tym zdrowszym, pieczonym wydaniu, według mnie jest dużo mniej pracochłonny niż ten smażony na patelni. 

Dorsz jest delikatny w smaku więc doprawiam go jedynie koperkiem, solą i czarnym pieprzem, by nie zdominować smaku ryby. 

Dorsz pieczony w piekarniku – jak przygotować idealną rybę? 

Kiedyś wydawało mi się, że przygotowanie soczystej, białej ryby w piekarniku jest praktycznie niemożliwe. Teraz wiem, że jest to możliwe a na dodatek bardzo proste. 🙂 Wszystko sprowadza się do czasu pieczenia. Jeśli odpowiednio dostosujemy czas pieczenia do grubości ryby, z pewnością nie wyjdzie sucha. Grube filety piekę około 18-24 min, cienkie mogą potrzebować tylko 15 min. Dlatego pod koniec pieczenia warto sprawdzić rybę i w razie potrzeby dodać kilka minut (filety na zdjęciu piekłam około 20 minut).

dorsz pieczony w piekarniku na dwóch talerzach z ziemniakami

Często przygotowujesz zdrowe i lekkie dania? Jeśli potrzebujesz inspiracji poniżej znajdziesz kilka dodatkowych przepisów do wypróbowania. 🙂

Dorsz pieczony w piekarniku | Jak upiec idealną rybę?

Delikatne filety z dorsza podane z kremowym purée z groszku i pieczonymi ziemniakami to nic innego jak zdrowsza wersja popularnego angielskiego ‘fish and chips’.
Czas przygotowania 45 minuty
Rodzaj Danie główne, Obiad
Ilość porcji 4

przybory kuchenne

  • Robot kuchenny / Malakser

Składniki
  

Dorsz

  • 4 filety z dorsza (bez skóry)
  • 4 łyżki masła
  • garść koperku
  • sól do smaku
  • czarny pieprz do smaku

Pieczone ziemniaki

  • 600 g ziemniaków
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka tymianku
  • sól do smaku

Purée z zielonego groszku

  • 450 g zielonego groszku (mrożonego)
  • 2 łyżki masła
  • sól do smaku

Wykonanie
 

  • Piekarnik rozgrzej do 180°C.
  • Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż na blachę do pieczenia, dodaj roztopione masło, tymianek i sól, dokładnie wymieszaj. Piecz około 30-35 minut.
  • Groszek wsyp do osolonego wrzątku i gotuj przez około 6-8 minut, przelej zimną wodą. Używając robota kuchennego/malaksera zmiksuj ugotowany groszek, masło i sól na kremowe purée. Możesz odłożyć 1-2 łyżki całego groszku do dekoracji.
  • Umyj i dokładnie osusz filety z dorsza. Przełóż do naczynia żaroodpornego, dopraw solą, pieprzem i posiekanym koperkiem z obu stron. Na wierzchu rozłóż kawałki masła. Piecz pod przykryciem około 18-24 min. Cienkie filety mogą potrzebować mniej czasu. Kilka minut przed końcem pieczenia sprawdź rybę, w razie potrzeby piecz dłużej.
Słowa kluczowe dorsz, groszek, pieczona ryba, zdrowy obiad, zdrowy przepis, ziemniaki
Good Balanced Food

www.goodbalancedfood.com

 Wypróbowałaś/eś przepis na zdrowe fish and chips? Powiedz nam co o nim myślisz!

Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood

dorsz pieczony w piekarniku na puree z groszku z pieczonymi ziemniakami

Polecane przepisy

No Comments

Zostaw komentarz

Recipe Rating