Łatwe ciasto ze śliwkami i owsianą kruszonką

Miękki, wilgotny spód z dużą ilością śliwek przykryty słodką owsianą kruszonką z orzechami. To idealne ciasto do kawy lub na słodki podwieczorek.

Czas przygotowania 15

Czas pieczenia 50

Rodzaj Ciasto, Deser, Do kawy

Porcje 10

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Umyj śliwki, usuń z nich pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
W misce wymieszaj wszystkie składniki kruszonki: zimne, pokrojone masło, płatki owsiane, cukier i pokrojone orzechy pekan. Odstaw przygotowaną kruszonkę.
W średniej misce wymieszaj i przesiej przez sitko suche składniki (z wyjątkiem cukru): mąkę pszenną, sodę i proszek do pieczenia.
W misie miksera planetarnego lub za pomocą miksera ręcznego ubij całe jajka, do czasu aż będą puszyste (około 6-8 minut). Kontynuuj ubijanie, dodając po jednej łyżce cukru (około 3-4 minuty). Kontynuuj ubijanie i cienkim strumieniem (bardzo wolno) wlej olej.
Zmniejsz prędkość miksera i dodaj suche składniki, wymieszaj do połączenia składników. Na koniec powoli wlej mleko i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Ciasto przełóż do okrągłej formy z wyjmowanym dnem, wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozłóż pokrojone śliwki. Na koniec przykryj wszystko kruszonką. Piecz ciasto przez około 50-60 minut lub do suchego patyczka. Najlepiej sprawdzić przed końcem pieczenia i w razie potrzeby dostosować czas.