Pesto z pietruszki

Pesto z pietruszki to prosty do przygotowania dodatek do najróżniejszych dań, który kryje w sobie znacznie więcej niż tylko świetny smak.

Czas przygotowania 10

Rodzaj Dodatek do dań, Dodatek do zupy

Porcje 10 łyżek

Sprzęt

Malakser / Robot kuchenny

Składniki

duży pęczek natki pietruszki
3 łyżki pestek dyni
3 łyżki orzechów włoskich
1 łyżka tahini
1 ząbek czosnku
80 ml oliwy z oliwek (lub więcej)
sok z ¼ cytryny
2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
duża szczypta soli

Instrukcje

Natkę pietruszki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz i przełóż do misy malaksera lub robota kuchennego.
Dodaj pozostałe składniki. Miksuj wszystko do momentu, aż uzyskasz konsystencję gęstej pasty. Jeśli Twoje pesto wydaje się zbyt gęste, możesz dodać odrobinę więcej oliwy.
Gotowe pesto przełóż do wyparzonych słoiczków. Wierzch zalej cienką warstwą oliwy. To prosty sposób, by ograniczyć kontakt z powietrzem, dzięki czemu pasta znacznie wolniej się psuje.
Jeśli zrobisz większą ilość, pesto możesz bez problemu zamrozić.

Uwagi

Makroskładniki i kaloryczność dla jednej porcji (1 łyżka pesto):

Kalorie: 110 kcal
Białko: 2 g
Tłuszcze: 10 g
Węglowodany: 2 g
Błonnik: 1 g

Poniższe wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od konkretnej marki i rodzaju użytych składników. Obliczenia są przybliżone i mają na celu jedynie ogólny pogląd na wartości odżywcze.