Stir fry z kurczakiem, makaronem i warzywami
Stir fry z kurczakiem, makaronem i aromatyczną mieszanką przypraw to idealny pomysł na szybki obiad.
Składniki
- 250 g piersi kurczaka (bez skóry)
- 200 g chińskiego makaronu jajecznego
- 1 czerwona papryka
- 1 mała czerwona cebula
- 2 kapusty pak choy
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżeczka sezamu
- 2 cebule dymki
Mieszanka przypraw
- ½ łyżeczki mielonego kopru włoskiego
- ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
- duża szczypta cynamonu
- duża szczypta kuminu
Sos
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka wody
- ½ łyżeczki mąki ziemniaczanej
Instrukcje
- Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Ważne by go nie rozgotować.
- Wymieszaj wszystkie składniki sosu, odstaw.
- Pierś kurczaka pokrój na dość cienkie paski i dokładnie wymieszaj z przygotowaną wcześniej mieszanką przypraw. Dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej i dokładnie wymieszaj, odstaw.
- Paprykę i czerwoną cebulę pokrój w paski, czosnek w cienkie plasterki, kapustę pak choy na większe kawałki.
- Rozgrzej jedną łyżkę oleju w dużym woku. Dodaj paprykę i czerwoną cebulę, smaż mieszając przez około 3-4 minuty. Dodaj czosnek i kapustę, kontynuuj smażenie przez 2-3 minuty. Zdejmij warzywa z patelni, odstaw.
- Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju. Dodaj kurczaka, smaż cały czas mieszając do czasu aż kurczak nie będzie surowy. Zmniejsz ogień, dodaj warzywa i ugotowany wcześniej (odcedzony) makaron. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj sos (wymieszaj przed wlaniem na patelnię) i natychmiast energicznie wymieszaj by sos pokrył składniki. Zdejmij z ognia, podawaj z pokrojoną dymką i sezamem. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com