Płatki migdałów upraż na suchej patelni, często mieszając (uważaj, by ich nie przypalić), odstaw.

Dobrze umyj cytrynę i otrzyj z niej skórkę, odstaw.

Szparagi dokładnie umyj i odetnij/odłam zdrewniałe końcówki, odstaw.

Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj przygotowane szparagi i grilluj je przez kilka minut, do czasu aż delikatnie zmiękną.

Szparagi przełóż na dwa talerze. Ser burrata przekrój na pół i ułóż na szparagach. Następnie polej całość łyżką oliwy z oliwek, posyp skórą cytryny, prażonymi płatkami migdałów i płatkami soli. Smacznego!