Zupa pieczarkowa z jajkiem i fasolą (bezglutenowa, bez nabiału)
Bogata w smaku, prosta zupa pieczarkowa jest idealnym rozwiązaniem, gdy marzysz o talerzu rozgrzewającej zupy na lunch lub kolację.
Składniki
- 2 l bulionu drobiowego/warzywnego
- 2 garści pieczarek
- 2 małe ziemniaki
- ½ małej cebuli
- 3 łyżki fasoli (z puszki - bez zalewy)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka majeranku
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki
Instrukcje
- W garnku rozgrzej masło. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż na wolnym ogniu, aż cebula się zeszkli i będzie miękka. W międzyczasie pokrój pieczarki na cienkie plasterki. Dodaj pieczarki i majeranek, smaż na średnim ogniu przez kolejne 4-5 minut.
- Wlej ciepły bulion do garnka z cebulą i pieczarkami, zagotuj. Zmniejsz ogień, dodaj pokrojone w małą kostkę ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj fasolę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z ugotowanym na twardo jajkiem i natką pietruszki.
www.goodbalancedfood.com