Bogata w smaku, prosta zupa pieczarkowa jest idealnym rozwiązaniem, gdy marzysz o talerzu rozgrzewającej zupy na szybki lunch lub kolację. Przepis nie jest skomplikowany i wymaga tylko kilku podstawowych składników. A najlepsze jest to, że przygotujesz go w mniej, niż 30 minut.
Bardzo się cieszę, że mogę podzielić się z Wami pierwszym przepisem na naszym blogu! Przyznam, że zmieniałam ten wpis kilka razy i nadal nie wydaje się wystarczająco dobry. Bądźmy jednak szczerzy, na końcu i tak najważniejszy jest smak, a ten na pewno Was nie zawiedzie!
Przygotowuję tę zupę już od kilku lat i zdecydowanie mogę polecić ten przepis. Jest wyjątkowo prosty, szybki i wymaga tylko kilku łatwo dostępnych składników.
Ta zdrowa zupa pieczarkowa jest również bezglutenowa i nie zawiera nabiału. Mimo że jest przygotowana bez dodatku śmietany jak tradycyjne zupy grzybowe jest bardzo smaczna. Doprawiona aromatycznym majerankiem, który świetnie pasuje do grzybów i świeżą natką pietruszki. Jeśli nie przepadasz za majerankiem, zamień go na tymianek.
Do przygotowania zupy użyłam pieczarek, ale inne rodzaje świeżych grzybów również się sprawdzą. Dodatek ziemniaków i białej fasolki sprawia, że zupa jest bardziej sycąca i zatrzyma uczucie głodu na dłużej. Użyj fasoli z puszki lub dowolnego rodzaju ugotowanej wcześniej fasoli.
Zupa pieczarkowa – Jak podawać i przechowywać?
Najbardziej lubię podawać tę zupę z jajkiem ugotowanym na twardo i świeżą natką pietruszki. Jajko, a zwłaszcza żółtko dodaje smaku i sprawia, że zupa jest jeszcze lepsza. Nie jest jednak niezbędne, więc możesz je pominąć.
Kiedy zupa wystygnie, przechowuj ją w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Kto dzisiaj gotuje ze mną?
Zupa pieczarkowa z jajkiem i fasolą (bezglutenowa, bez nabiału)
Składniki
- 2 l bulionu drobiowego/warzywnego
- 2 garści pieczarek
- 2 małe ziemniaki
- ½ małej cebuli
- 3 łyżki fasoli (z puszki – bez zalewy)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka majeranku
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki
Wykonanie
- W garnku rozgrzej masło. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż na wolnym ogniu, aż cebula się zeszkli i będzie miękka. W międzyczasie pokrój pieczarki na cienkie plasterki. Dodaj pieczarki i majeranek, smaż na średnim ogniu przez kolejne 4-5 minut.
- Wlej ciepły bulion do garnka z cebulą i pieczarkami, zagotuj. Zmniejsz ogień, dodaj pokrojone w małą kostkę ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj fasolę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z ugotowanym na twardo jajkiem i natką pietruszki.
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na prostą zupę pieczarkową? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
No Comments