Dzisiaj mam dla was przepis na moje ulubione ciasteczka migdałowe. Są bardzo maślane i bardzo kruche, wykończone cukrem pudrem smakują wyśmienicie! Wykonanie jest wyjątkowo proste, więc możesz zrobić je prawie na ostatnią chwilę.
Grudzień to dla mnie miesiąc pieczenia, dlatego na blogu nie mogło zabraknąć tego przepisu. To bez wątpienia jedne z moich ulubionych ciasteczek. A teraz, kiedy święta są tuż za rogiem, przepis może się przydać. 🙂
Wiem, że dostępne są specjalne formy to robienia ciasteczek w kształcie półksiężyców, ale ja moje formuje ręcznie i nie jest to bardzo skomplikowane.
W tym przepisie użyłam ekstraktu waniliowego, ale jeśli lubisz możesz użyć ekstraktu migdałowego. Jeśli masz czas, nie pomijaj etapu chłodzenia ciasteczek już po uformowaniu. Dzięki temu zachowają one ładny kształt i nie rozleją się.
Jak przechowywać migdałowe ciasteczka?
Upieczone i wystudzone ciasteczka najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Jeśli planujesz przygotować je z wyprzedzeniem, udekoruj półksiężyce bezpośrednio przed podaniem (używając małego sitka posyp cukrem pudrem).
Kto zamierza wypróbować przepis na pyszne ciasteczka półksiężyce?
Kruche migdałowe ciasteczka półksiężyce
składniki
- 120 g masła (zimnego)
- 120 g mąki pszennej
- 80 g mielonych migdałów
- 40 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 żółtko
- szczypta soli
- cukier puder (opcjonalnie)
Wykonanie
- W misce wymieszaj pokrojone masło (zimne) z resztą składników (z wyjątkiem cukru pudru) do uformowania jednolitego ciasta. Przełóż przygotowane ciasto do lodówki na przynajmniej 20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyjmij ciasto z lodówki, używając łyżeczki odrywaj po kawałku ciasta i formuj półksiężyce. Staraj się robić to szybko i sprawnie. Odkładaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Gdy wszystkie ciasteczka będą uformowane włóż blachę na 10 minut do zamrażarki. Piecz schłodzone półksiężyce przez 15-18 minut. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na migdałowe ciasteczka? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
