Ciasto z żurawiną i kruszonką to prosty, szybki przepis, który zadowoli każdego członka rodziny. Maślany, kruchy spód i warstwa kwaskowej żurawiny przykryta słodką kruszonką z orzechami włoskimi. Ciasto nie należy do tych przesadnie słodkich, ale jest przepyszne!
Do przygotowania tego zimowego przepisu potrzebujesz świeżych żurawin i kilku podstawowych składników. To świetna opcja na świąteczne ciasto last-minute! 🙂
Użyłam orzechów włoskich, ale tak naprawdę każde orzechy się sprawdzą. Użyj swoich ulubionych lub tych, które masz pod ręką.
Upieczone ciasto odstaw do całkowitego wystygnięcia. To bardzo ułatwi pokrojenie na zgrabne kawałki, by pięknie prezentowały się na stole.
Czas na żurawinowe ciasto z kruszonką. Przepis znajdziesz poniżej
Żurawinowe ciasto z kruszonką
przybory kuchenne
- Forma do pieczenia (32 cm x 10 cm)
składniki
Kruchy spód
- 110 g masła (zimnego)
- 75 g mąki pszennej
- 75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 40 g cukru
- 2 łyżki orzechów włoskich (posiekanych)
Warstwa żurawinowa
- 2 szklanki świeżej żurawiny
- ½ szklanki wody
- 2 łyżki miodu
Kruszonka
- 6 łyżek mąki pszennej
- 3 łyżki płatków owsianych (błyskawicznych)
- 3 łyżki cukru
- 3-4 łyżki orzechów włoskich (posiekanych)
- 75 g masła (zimnego)
Dodatkowo
- 1 jabłko (starte na grubych oczkach)
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Do miski dodaj pokrojone masło (zimne) i pozostałe składniki spodu. Szybko wymieszaj i uformuj ciasto. Do foremki wyłożonej papierem do pieczenia przełóż ciasto, przyciskając je łyżką uformuj spód. Podpiecz przygotowany spód przez 10-12 minut i odstaw.
- Do małego rondelka dodaj żurawinę, wodę i miód. Gotuj na małym ogniu, do uzyskania konsystencji dżemu. Odstaw.
- Do miski dodaj pokrojone masło (zimne) i pozostałe składniki kruszonki. Szybko wymieszaj składniki do uformowania kruszonki.
- Rozsmaruj przygotowany sos żurawinowy na podpieczonym wcześniej spodzie, na wierzchu rozłóż starte jabłko (na dużych oczkach tarki). Przykryj wszystko kruszonką. Piecz przez 30-35 minut. Przez pokrojeniem odstaw do całkowitego wystygnięcia. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na proste ciasto żurawinowe? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
