Frittata z pomidorami | Bezglutenowe śniadanie

6 stycznia, 2024

Frittata z pomidorami – idealny przepis na rozpoczęcie dnia od smacznego i odżywczego śniadania. Do jej przygotowania użyte zostały pomidorki koktajlowe, pomidory suszone, dwa rodzaje sera (brie i mozzarella) oregano, świeża bazylia i oczywiście jajka. Frittata jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale również zdrowa i sycąca, dzięki czemu nie odczujecie głodu przez długi czas. To śniadanie, które z pewnością umili każdy poranek.

Co to jest frittata?

Frittata pochodzi z Włoch i jest tradycyjnym daniem kuchni włoskiej, szczególnie popularnym w południowych regionach kraju. Nazwa „frittata” wywodzi się od włoskiego słowa fritta, co oznacza „smażona”.

Historycznie frittata była prostym, domowym daniem, często przygotowywanym z resztek – warzyw, serów czy wędlin, które mieszano z jajkami i smażono. Była sposobem na niemarnowanie jedzenia, a jednocześnie stanowiła pożywny posiłek.

Dziś frittata jest nie tylko klasyką włoskiej kuchni, ale także popularnym daniem na całym świecie. W zależności od regionu i tradycji, można spotkać różne jej wersje.

Czy frittata jest smażona czy pieczona?

Klasyczna metoda – zaczyna się od smażenia na patelni, a gdy jajka zaczynają się ścinać, patelnię wstawia się do piekarnika, aby dokończyć zapiekanie. Dzięki temu wierzch frittaty jest delikatnie zarumieniony, a środek równomiernie ścięty.

Alternatywa – można przygotować frittatę w całości w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym lub formie do tarty. Taki sposób pozwala zaoszczędzić sporo czasu.

Jedną z największych zalet frittaty jest jej wszechstronność. Można ją przygotować z prawie każdym składnikiem, który znajdzie się pod ręką. Jest to świetny sposób na wykorzystanie resztek z lodówki. Frittata może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest to doskonała opcja na śniadanie, brunch, lekki obiad lub nawet na przekąskę.

Śniadanie przygotowane dzień wcześniej?

Jeśli do tej pory nie namówiłam Was do wyprobowania przepisu na frittatę, to myślę, że ta wiadomość was przekona. Tak! Frittatę z powodzeniem można przygotować dzień wcześniej. Dla mnie ma to duże znaczenie, bo poranek to zazwyczaj walka z czasem 😀

Czy są tu miłośnicy zdrowych śniadań chętni wypróbować coś nowego? Jeśli tak, to koniecznie rzućcie okiem na kilka propozycji poniżej:

Frittata z pomidorami | Bezglutenowe śniadanie

Frittata z pomidorami – idealny przepis na rozpoczęcie dnia od smacznego i odżywczego śniadania.

Drukuj Pin

Czas przygotowania 10

Czas pieczenia 30

Całkowity czas 40

Rodzaj Kolacja, Śniadanie

Ilość porcji 2

składniki

4 jajka
30 g sera brie
50 g mini mozzarella
garść pomidorków koktajlowych
kilka suszonych pomidorów (w oliwie)
kilka listków bazylii
szczypta oregano
sól do smaku
czarny pieprz do smaku

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Pomidorki koktajlowe umyj i pokrój na połówki, suszone pomidory dokładnie odcedź z oliwy i pokrój na mniejsze kawałki. Ser mozzarella odcedź z zalewy, ser brie pokrój w dużą kostkę. Tak przygotowane składniki przełóż do średniej wielkości naczynia żaroodpornego, dodaj kilka listków świeżej bazylii.
Przygotuj masę jajeczną. Do wyższego naczynia wbij jajka, dodaj oregano, szczyptę soli i czarnego pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj, do uzyskania jednolitej masy.
Przygotowane wcześniej składniki zalej masa jajeczną i piecz przez około 30-35 minut lub do czasu aż jajka się zetną. Podawaj na ciepło lub zimno. Smacznego!