Pszenny makaron chow mein podany z mnóstwem chrupiących, kolorowych warzyw, wykończony aromatycznym sosem z czarnej fasoli i czosnku. To świetna propozycja na wegetariański obiad, który przygotujesz w niecałe pół godziny. Szybkie i bardzo smaczne danie inspirowane kuchnią chińską. Tego nam trzeba!
Orientalne dania typu stir fry pojawiają się u nas bardzo często. Nie ma się czemu dziwić, są proste do wykonania i super uniwersalne. To dobry pomysł na wykorzystanie warzywnych resztek z lodówki. Z kilku podstawowych składników jesteśmy w stanie wyczarować przepyszny obiad dla całej rodziny.
Tym razem przedstawiam wegetariańskie stir fry z makaronem pszennym, marchewką, czerwoną papryką, groszkiem cukrowym i czosnkiem. Warzywa są zdecydowanie bohaterami tego dania!
Makaron chow mein z warzywami – składniki
- Sos z czarnej fasoli – ten ciemny, słodko-słony sos przygotowany jest z fermentowanej czarnej fasoli z dodatkiem sosu sojowego i czosnku. Bez problemu dostaniesz go w sklepie z produktami orientalnymi.
- Makaron – do przygotowania tego dania użyłam pszennego makaronu chow mein, jednak większość azjatyckich makaronów się tutaj sprawdzi np. ryżowy, jajeczny lub mie.
- Olej sezamowy – w tym przepisie jest opcjonalny, polecam go jednak do dań orientalnych, bo dodaje fajnego orzechowego smaku.
Jeśli podobnie jak my jesteś wielbicielem szybkich, orientalnych przepisów wypróbuj również Szybkie stir-fry z kurczakiem i warzywami. Nie pożałujesz, jest przepyszny!
Makaron chow mein z warzywami
składniki
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka (duża)
- 2 garści groszku cukrowego
- 4 ząbki czosnku
- 150 g makaronu chow mein
- 2 łyżki oleju (np. kokosowego)
- 2 łyżeczki oleju sezamowego (opcjonalnie)
- sezam
Sos
- 3 łyżeczki sosu z czarnej fasoli
- 4 łyżki wody
Wykonanie
- Przygotuj warzywa. Groszek cukrowy pokrój ukośnie na mniejsze kawałki. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie słupki. Czerwoną paprykę pokrój w paski, a obrany z łupiny czosnek na cienkie plasterki.
- Wymieszaj składniki sosu, odstaw.
- Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Uważaj, by go nie rozgotować. Odcedź i odstaw.
- W woku rozgrzej dwie łyżki oleju (np. kokosowego), dodaj groszek cukrowy i marchewkę, smaż, mieszając prze około 3-4 minuty. Dodaj czerwoną paprykę i czosnek, smaż przez kolejne 3-4 minuty. Kiedy warzywa zmiękną, dodaj odcedzony makaron i wymieszaj. Wlej sos i wymieszaj z resztą składników na patelni. Mieszając podsmaż wszystko przez dodatkowe 1-2 minuty lub do czasu aż sos delikatnie zgęstnieje. Na koniec dodaj olej sezamowy (opcjonalnie) i wymieszaj. Podawaj posypane sezamem. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na wegetariańskie stir fry? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
