Magdalenki malinowe z białą czekoladą

5 lipca, 2025

Ciastka, Ciasto/Tarta, Deser, Lunch/Obiad

Magdalenki malinowe – letnia wersja francuskich ciasteczek, które skradną Wasze serca! Delikatne, miękkie, a do tego nadziane malinami! Biała czekolada dodaje fajnej chrupkości i kontrastu dla mięciutkich ciasteczek. Uwielbiam magdalenki nie tylko za smak, ale też za to, jak pięknie wyglądają – to idealny deser na letnie przyjęcia! Piekliście już kiedyś magdalenki? Jeśli nie, to najwyższy czas to nadrobić.

Czy magdalenki są trudne do zrobienia?

Wbrew pozorom, magdalenki to ciastka naprawdę łatwe do przygotowania, nawet jeśli nie macie dużego doświadczenia w pieczeniu. Warto pamietać o tym, że ciasto powinno odpocząć w lodówce przez co najmniej 30 minut (a najlepiej godzinę). Poza tym, składniki na magdalenki to podstawowe produkty, które zwykle mamy pod ręką – więc to świetny pomysł na szybki, efektowny deser! Pamiętajcie jednak, że potrzebna będzie forma na magdalenki.

Czy można pominąć białą czekoladę?

Oczywiście! Biała czekolada to świetny dodatek, ale nie jest absolutnie niezbędna. Jeśli nie macie jej pod ręką albo wolicie mniej słodką wersje, można ją po prostu pominąć – magdalenki i tak będą pyszne i delikatne. Alternatywnie, zamiast białej czekolady, świetnie sprawdzi się czekolada gorzka lub mleczna. Można też pokusić się o posypanie magdalenek po upieczeniu cukrem pudrem.

A jeśli macie ochotę na więcej słodkich, letnich klasyków, rzućcie okiem na poniższe przepisy:

Magdalenki malinowe z białą czekoladą

Magdalenki malinowe – letnia wersja francuskich ciasteczek, które skradną Wasze serca! Delikatne, miękkie, a do tego nadziane malinami!

Wydrukuj przepis Pin

Czas przygotowania 1 45

Rodzaj Ciastka, Deser, Do kawy

Ilość porcji 16 magdalenek

składniki

Magdalenki

115 g masła
115 g mąki pszennej
100 g cukru
2 duże jajka
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
garść świeżych malin

Polewa czekoladowa (opcjonalnie)

150 g białej czekolady
2-3 łyżki pokruszonych malin liofilizowanych

Wykonanie

W małym rondelku rozgrzej masło – ma być płynne, ale nie gorące.
W misce, za pomoca rózgi kuchennej wymieszaj jajka, cukier i ekstrakt waniliowy.
Następnie stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, aż do czasu uzyskania jednolitej konsystencji.
Na koniec wlej roztopione masło i wymieszaj, aż masa będzie gładka. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 180C.
Gdy ciasto się schłodzi, wypełnij nim wgłębienia formy do około ½ wysokości. Na wierzch połóż malinę (delikatnie dociskając) i przykryj kolejną warstwą ciasta. Ważne: magdalenki urosną podczas pieczenia i mogą się rozlać jeśli do wgłębienia dodamy zbyt dużo ciasta.
Piecz przez 10–12 minut, aż ciasteczka się delikatnie zarumienią.
Jeśli chcesz udekorować magdalenki białą czekoladą, to postępuj wg. poniższych wskazówek.
Formę, w której piekły się ciasteczka, dokładnie umyj i osusz.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
Pracuj z jednym wgłębieniem formy naraz: wsyp do niego odrobinę pokruszonych malin liofilizowanych, wlej około 1 łyżeczkę rozpuszczonej białej czekolady, a następnie umieść na wierzchu upieczoną magdalenkę i delikatnie dociśnij. Powtarzaj te kroki po kolei dla każdego wgłębienia — jedno po drugim, aż wykorzystasz wszystkie ciasteczka.
Gdy cała forma będzie wypełniona, wstaw ją do zamrażarki na kilka minut – do momentu, aż czekolada zastygnie (około 10 – 15 minut). Na wierzchu formy można położyć np. deskę do krojenia by delikatnie docisnąć magdalenki. Następnie delikatnie wyjmij ciasteczka z formy. Gotowe – smacznego!