Jeśli jesteście wielbicielami ciasta marchewkowego, to koniecznie musicie wypróbować ten prosty przepis na babeczki marchewkowe. Puszyste, wilgotne z delikatną nutą cynamonu i gałki muszkatołowej, a na dodatek przygotowane z pełnoziarnistej mąki orkiszowej. Sprawdzą się na co dzień, do kawy lub jako słodki dodatek na świątecznym stole.
Do przygotowania tego szybkiego przepisu potrzebujesz tylko kilku łatwo dostępnych składników. Dodatek ananasa z puszki jest opcjonalny i można go pominąć.
Babeczki smakują przepysznie, choć nie są przesadnie słodkie. Jeśli lubisz słodsze wypieki, polecam udekorować je cukrem pudrem lub podać z dodatkiem lukru (po całkowitym ostygnięciu).
Babeczki marchewkowe – pieczenie
Babeczki (8 sztuk) piekę w silikonowej formie wysmarowanej olejem lub masłem. Podczas pieczenia delikatnie urosną dlatego najlepiej wypełnić wgłębienia do 3/4 wysokości. Babeczki trzymam w piekarniku przez około 25 minut lub do suchego patyczka, ważne, by ich zbytnio nie wysuszyć. W zależności od wielkości użytej formy ilość babeczek może się różnić.
Gotowe babeczki najlepiej przechowywać pod przykryciem, aby zbytnio nie wysychały.
Jesteś wielbicielem miniaturowych wypieków? Sprawdź nasze wypróbowane przepisy na małe słodkości:
- Pieczone naleśniki z jabłkami | Dutch baby
- Pełnoziarniste muffiny dyniowe z białą czekoladą
- Najlepsze pomarańczowe mini desery (wegańskie)
Babeczki marchewkowe | prosty przepis
składniki
- 150 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 150 g marchewki (startej)
- 60 g cukru trzcinowego
- 50 ml oleju rzepakowego
- 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 2 plastry ananasa
- 1 łyżeczka sody
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W misce wymieszaj suche składniki (z wyjątkiem cukru trzcinowego): mąkę orkiszową, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową.
- Ubij całe jajka aż będą puszyste. Kontynuuj ubijanie, dodając po jednej łyżce cukru. Kontynuuj ubijanie i cienkim strumieniem, bardzo wolno wlej olej. Zmniejsz obroty miksera i dodaj suche składniki, ubijaj do wymieszania składników.
- Do przygotowanego ciasta dodaj drobno pokrojonego ananasa i marchewkę startą na średnich oczkach tarki.
- Ciasto wyłóż do silikonowej formy na babeczki wysmarowanej olejem lub masłem. Piecz przez około 20-25 minut lub do suchego patyczka. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na babeczki ? Powiedź nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
