Delikatne muffinki zrobione z dodatkiem dyniowego purée i białej czekolady idealnie wpisują się w kategorię jesiennych smakołyków. Wierzę, że zadowolą podniebienia większości domowników.
To kolejny przepis z dynią, która jest jednym z moich ulubionych warzyw. Uwielbiam to, że nadaje się zarówno do wytrawnych, jak i słodkich dań. Niewątpliwie to gwiazda jesieni! 🙂
Pełnoziarniste muffinki z dodatkiem dyni, białej czekolady i suszonej żurawiny, przyprawione cynamonem i odrobina goździków łączą w sobie najlepsze smaki jesieni. Są delikatne i miękkie w środku, pyszne!
Do moich muffinek użyłam domowego purée z dyni bez dodatku cukru i przypraw. Jeśli jednak masz gotowe purée ze sklepu, nie ma problemu ono również się sprawdzi. Ważne, by sprawdzić skład i jeśli zawiera cukier lub przyprawy dodać ich mniej (lub całkowicie pominąć) podczas przygotowywania przepisu. W przeciwnym razie muffinki mogą być za słodkie.
Jeśli nie masz w domu purée z dyni nic straconego! Przygotuj je szybkim i prostym sposobem. Pokrojoną dynię (bez pestek) upiecz w piekarniku do miękkości. Obierz ze skóry i zostaw do ostudzenia. Następnie, zmiksuj w blenderze na purée. Ja praktycznie zawsze przygotowuje je w ten sposób. Ta metoda wydaje mi się najłatwiejsza.
Czas na delikatne dyniowe muffinki. Przepis znajdziesz poniżej.
Pełnoziarniste muffiny dyniowe z białą czekoladą
Składniki
- 200 g pełnoziarnistej mąki pszennej
- 300 g purée z dyni
- 120 g cukru
- 100 ml oleju
- 80 g suszonej żurawiny
- 60 g białej czekolady
- 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki mielonych goździków
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Przygotuj formę do muffinek (na 12 sztuk), wyłożoną papierowymi papilotkami.
- W średniej misce wymieszaj suche składniki (z wyjątkiem cukru): mąkę, sodę, cynamon i goździki.
- W misie miksera planetarnego lub używając miksera ręcznego ubij całe jajka do czasu aż będą puszyste (około 6-8 minut). Kontynuuj ubijanie, dodając po jednej łyżce cukru (około 2 minuty). Kontynuuj ubijanie i cienkim strumieniem (bardzo wolno) wlej olej. Zmniejsz prędkość miksera i dodaj suche składniki, ubijaj do wymieszania składników.
- Do ciasta dodaj drobno pokroją białą czekoladę, żurawinę i dyniowe purée. Wymieszaj dokładnie łyżką.
- Ciasto podziel pomiędzy 12 papierowych papilotek i piecz w formie do muffinek przez około 18-20 minut lub do suchego patyczka. Smacznego!
wskazówki
- Gęstość ciasta może zależeć od rodzaju użytego purée. Jeśli ciasto będzie bardzo rzadkie możesz dodać dodatkowe 3-4 łyżki mąki.
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na dyniowe muffinki? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
No Comments