Cobbler nektarynkowy to letni deser, którego koniecznie musicie spróbować. Słodkie dojrzałe owoce przykryte miękkim, delikatnym ciastem. Niech Was nie zwiedzie wygląd – ten deser to nie owoce pod kruszonką, bo konsystencja jest trochę inna. Przygotowanie cobblera jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, co czyni go świetnym wyborem na szybki deser dla niespodziewanych gości lub leniwe popołudnie na balkonie.
Cobbler to rodzaj deseru, który pochodzi z Ameryki, jednak zyskał już popularność na całym świecie. Zapewne ze względu na łatwość i krótki czas przygotowania. Najprościej mówiąc to sezonowe, letnie owoce przykryte masą ‘ciasteczkową’ i upieczone na złoto.
Czy cobbler to to samo co owoce pod kruszonką?
Choć wygląd może mylić, cobbler to nie to samo co kruszonka. Mimo że przygotowanie, a nawet składniki są bardzo podobne. Cobbler jest delikatnie chrupiący na wierzchu, jednak konsystencja jest bardziej ciasteczkowa – raczej miękka i delikatna. Przygotujcie ten deser, a przekonacie się, o czym mówię. Nie nastawiajcie się jednak na kruszonkę!
Jakie owoce wybrać?
Tutaj panuje pełna dowolność. Praktycznie każdy rodzaj letnich owoców się sprawdzi. Postawcie na brzoskwinie, nektarynki, borówki, maliny czy śliwki. Równie dobrze możecie użyć mieszanki ulubionych owoców.
A jeśli pozostajecie lojalnymi wielbicielami kruszonki, to wypróbujcie przepis na wersję bezglutenową. Obiecuję, że jest tak samo pyszna, jak ta klasyczna!
Cobbler nektarynkowy | Letnie owoce przykryte ciasteczkami
składniki
- 6 nektarynek
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 200 g mąki orkiszowej
- 80 g zimnego masła
- 60 g cukru
- 100 ml maślanki
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru do owoców + do posypania
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180C.
- Nektarynki umyj, usuń z nich pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Przygotowane nektarynki przełóż do naczynia żaroodpornego, posyp mąką ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj.
- Następnie wymieszaj: mąkę orkiszową, cukier, zimne masło (pokrojone na kawałki), proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii i maślankę, do uzyskania gęstego ciasta.
- Przygotowane ciasto rozłóż na nektarynkach za pomocą łyżki i posyp równomiernie cukrem. Nie musisz dokładnie przykrywać całej powierzchni owoców ciastem.
- Przygotowany deser wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 35-40 minut. Na wierzchu cobbler powinien być chrupiący a w środku miękki. Ważne, by ciasto było całkowicie przepieczone. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na cobbler z nektarynkami? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
