Pieczone papryki wypełnione farszem z mięsa mielonego i czerwonej soczewicy z aromatycznym dodatkiem kuminu i wędzonej papryki to prosty przepis, który oprócz tego, że świetnie smakuje, to również całkiem nieźle się prezentuje. Idealnie nada się na rodzinny obiad dla większej ilości osób, wystarczy przygotować go z podwójnej porcji. Dodatek żółtego sera jest opcjonalny i można go pominąć. Tylko kto oprze się choćby odrobinie roztopionego, ciągnącego się sera? 🙂
Faszerowane papryki to nieskomplikowane danie, przygotowane z prostych, łatwo dostępnych składników. Jeśli stawiacie na dania niskokaloryczne to wybierzcie mniej tłuste mięso z kurczaka lub indyka i zrezygnujcie z dodatku żółtego sera.
Jak długo piec faszerowane papryki?
Według mnie najlepiej sprawdza się opcja ze wstępnym podpieczeniem papryk. Ja robię to tak: papryki myję, przekrawam wzdłuż na pół, następnie usuwam gniazda nasienne i białe błonki. Tak przygotowane papryki układam w naczyniu żaroodpornym, skrapiam odrobiną oliwy/oleju i delikatnie solę. Wstawiam do piekarnika i piekę przez koło 20 minut. W międzyczasie przygotowuję farsz z mięsa, warzyw i czerwonej soczewicy. Podpieczone papryki wypełniam farszem i piekę przez dodatkowe 25 minut. Po tym czasie papryki powinny być idealnie miękkie. Kilka minut przed końcem pieczenia, papryki posypuję niewielką ilością startego żółtego sera.
Jeśli przeglądaliście bloga to wiecie, że lubię faszerowane warzywa. Dlatego zachęcam do wypróbowania dodatkowych przepisów:
- Faszerowane ziemniaki z fasolą i chorizo
- Faszerowane dynie piżmowe | Prosty przepis
- Pieczone bataty nadziewane indykiem i ciecierzycą
Faszerowane papryki z mięsem mielonym i soczewicą
składniki
- 4 duże papryki
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 400 g mięsa mielonego
- 400 ml bulionu warzywnego
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 5 łyżek koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oleju (+ do skropienia papryk)
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- czarny pieprz do smaku
- sól do smaku
- 30 g startego żółtego sera (opcjonalnie)
- natka pietruszki
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C.
- Papryki umyj, przekrój na pół (wzdłuż), usuń gniazda nasienne oraz białe błonki. Tak przygotowane papryki ułóż w naczyniu żaroodpornym skrop odrobiną oleju lub oliwy, posyp szczyptą soli i piecz przez około 20 minut. W międzyczasie przygotuj farsz.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż na wolnym ogniu, aż cebula się zeszkli. Zwiększ ogień i dodaj mięso mielone, kumin i wędzoną paprykę, kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu.
- Gdy mięso będzie już prawie usmażone, wlej bulion warzywny, dodaj obrane i starte na grubych oczkach tarki marchewki, czerwoną soczewicę i koncentrat pomidorowy. Gotuj przez około 15-20 minut lub do czasu aż soczewica będzie miękka a większość bulionu odparuje. Na koniec dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
- Podpieczone papryki wypełnij przygotowanym farszem, wstaw do piekarnika i piecz przez około 25 minut. Kilka minut przed końcem pieczenia posyp papryki startym żółtym serem (jeśli go używasz). Na koniec posyp natką pietruszki. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na faszerowane papryki? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
