Kto w tym roku wykorzystał już w kuchni rabarbar? Ręka do góry! U nas zagościł między innymi jako przepyszny koktajl z rabarbaru i truskawek. Do przygotowania tego zdrowego, wegańskiego i beznabiałowego koktajlu będziesz potrzebować jedynie czterech łatwo dostępnych składników! Kwaskowy rabarbar w połączeniu ze słodkimi, sezonowymi truskawkami smakuje wspaniale. Polecam wypróbować ten przepis na drugie śniadanie lub jako lekką przekąskę w ciągu dnia.
Rabarbar to jeden z sezonowych produktów, którego nie może zabraknąć w naszej kuchni. To znak nadchodzącego lata, na które czekamy z utęsknieniem! Z przyjemnością wykorzystuje go do zdrowych wypieków i deserów. A jak jest u Was? Lubicie jego charakterystyczny smak? Mnie przypomina dzieciństwo, kiedy jedliśmy łodygi rabarbaru z cukrem. 🙂
Koktajl z rabarbaru – jak przygotować?
Koktajl najlepiej smakuje na świeżo, dlatego nie polecam przygotowywać go z dużym wyprzedzeniem. Jeśli nie masz zbyt wiele czasu, to przygotuj rabarbar i truskawki wcześniej, wtedy zmiksowanie zajmie Ci dosłownie 5 minut.
Dodaj zimne mleko migdałowe z lodówki, a koktajl będzie fajnie schłodzony. Mleko migdałowe z powodzeniem możesz zamienić na inne mleko roślinne.
Jeśli użyjesz sezonowych, słodkich truskawek to jedna łyżka cukru trzcinowego może wystarczyć. Spróbuj, w razie potrzeby dodaj więcej cukru. Ja bardzo lubię, kwaskowe koktajle, dlatego dodałam mniej cukru.
Pamiętaj, że używamy jedynie łodyg rabarbaru. Liście mają wysokie stężenie kwasu szczawiowego i zawsze je wyrzucamy!
Przygotowujesz zdrowe koktajle ze świeżych produktów regularnie? Jeśli tak to polecam również wegański zielony koktajl z wodą kokosową.
Koktajl z rabarbaru i truskawek
przybory kuchenne
- Blender
składniki
- 100 g rabarbaru
- 200 g truskawek
- 200 ml mleka migdałowego
- 1-2 łyżki cukru trzcinowego
Wykonanie
- Łodygi rabarbaru dokładnie umyj i pokrój na drobne kawałki. Przełóż do małego rondelka z niewielką ilością wody (tylko tyle by się nie przywarł do dna). Gotuj na wolnym ogniu do miękkości około 5 minut. Odstaw na kilka minut.
- W międzyczasie umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je na mniejsze kawałki.
- Wszystkie składniki przełóż do blendera i zmiksuj do uzyskania kremowego koktajlu. Smacznego!
wskazówki
- Jeśli koktajl jest dla Ciebie zbyt gęsty, dodaj więcej mleka migdałowego.
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na lekkie smoothie z rabarbarem? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
