Długo wyczekiwane truskawki dojrzewają w ogródku, dzięki czemu pierwszy raz w tym roku upiekłam coś z wykorzystaniem tych pysznych owoców. Na naszym stole pojawiły się delikatne, pełnoziarniste muffiny wypełnione świeżymi sezonowymi truskawkami i kremowym serkiem. Szybki, nieskomplikowany przepis z łatwo dostępnych składników. Czy to nie idealne rozwiązanie? Muffiny z truskawkami sprawdzą się jako przekąska w ciągu dnia lub słodki dodatek na grilla.
Jaki jest twój ulubiony przepis z wykorzystaniem truskawek? Ja nie potrafię wybrać tego jednego najlepszego, po prostu dodaję truskawki wszędzie gdzie się da! 🙂 Sezon na nie jest tak krótki, że trzeba go wykorzystać w stu procentach.
Muffiny z owocami są bardzo proste do zrobienia. To chyba jedne z najprostszych wypieków, które zawsze się udają. Przepis sprowadza się właściwie do połączenia suchych i mokrych składników, a co najważniejsze nie potrzeba do tego nawet miksera. To fajny przepis do przygotowania z małymi pomocnikami.
Muffiny z truskawkami – wskazówki
- Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz używać w tym przepisie serka kremowego, po prostu go pomiń. Twoje muffinki wyjdą równie pyszne!
- Nie lubisz truskawek (o ile to w ogóle możliwe)? Masz w domu inne owoce, które chcesz wykorzystać? Nie ma sprawy! Większość świeżych owoców się tutaj sprawdzi np. maliny, borówki, jagody czy porzeczki.
- Gotowe muffiny z owocami możesz podać z lukrem, polewą czy posypane cukrem pudrem, chociaż bez dodatków też są pyszne i z pewnością mniej kaloryczne. Wybór należy do Ciebie.
Jeśli lubisz pełnoziarniste wypieki mam w zanadrzu dodatkowe przepisy, które mogą Cię zainteresować. Co powiesz na proste babeczki marchewkowe lub rustykalną tartę z gruszką? Wypróbuj a nie pożałujesz!
Muffiny z truskawkami i serkiem kremowym
składniki
- 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 200 ml mleka
- 80 ml oleju
- 160 g truskawek
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki serka kremowego
- 1 łyżka miodu
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W małej miseczce wymieszaj serek kremowy i miód, odstaw.
- Umyj truskawki, usuń szypułki, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
- W misce wymieszaj suche składniki (mąkę, cukier i proszek do pieczenia).
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki (mleko, olej, jajka) używając rózgi kuchennej lub miksera. Dodaj suche składniki i wymieszaj (tylko do połączenia składników). Na koniec dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj.
- Formę na muffiny wyłóż papierowymi papilotkami, każdą z nich wypełnij przygotowanym ciastem mniej więcej do połowy. Na wierzchu połóż około pół łyżeczki kremowego serka i przykryj kolejną warstwą ciasta.
- Piecz przygotowane muffinki przez 20-25 minut lub do suchego patyczka. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na muffiny z owocami? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
