Proteinowe placki z jogurtem greckim

13 marca, 2024

Placki z jogurtem greckim to idealny przykład tego, że śniadanie na słodko może być pełnowartościowym posiłkiem z dużą ilością białka. Takie śniadanie zapewni energię na cały poranek, a to oznacza, że wielbiciele słodkich śniadań nie muszą z nich całkowicie rezygnować. Nawet jeśli najczęściej wybieracie opcje wytrawne, to 1-2 razy w tygodniu spokojnie można pozwolić sobie na słodki poranek. Placuszki są bardzo puszyste i delikatne (dzięki ubitej pianie z białek), dlatego zadowolą tych, nawet najbardziej wybrednych.

Podczas przygotowania placuszków warto pamiętać o ubiciu piany z białek. Jest to niezbędne do uzyskania lekkiego, puszystego ciasta, dlatego nie pomijajcie tego etapu. Tak naprawdę zajmie to dosłownie chwilę.

Czym posłodzić placki z jogurtem greckim?

Ja najczęściej używam ksylitolu, głównie ze względu na niższy indeks glikemiczny od zwykłego cukru lub erytrytolu. Placki można jednak posłodzić miodem lub syropem klonowym.

Placki proteinowe – jakie dodatki?

gorzka czekolada (minimum 70%) – posiekaną czekoladę można dodać do ciasta przed smażeniem, polecam dodać 3-4 kostki. Gorzka czekolada to dobre źródło witamin (witaminy z grupy B, A i E) oraz składników mineralnych (wapń, potas, fosfor, cynk, żelazo i magnez).

tahini – będzie idealne do rozsmarowania na gotowych, już usmażonych plackach. Pasta sezamowa zawiera sporo wapnia oraz żelazo, mangan, cynk i magnez. Trzeba jednak stosować ją z umiarem, ze względu na dużą ilość tłuszczów.

frużelina jagodowa – wystarczy wrzucić do małego garnka mrożone jagody i powoli podgrzewać, następnie, gdy będą gorące dodać przez sitko łyżeczkę mąki ziemniaczanej, dokładnie wymieszać, po chwili jagody powinny delikatnie zgęstnieć.

Jeśli poszukujecie inspiracji na sycące i zdrowe śniadania, które dostarczą energii na cały dzień, koniecznie sprawdźcie przepisy na białkowe śniadania!