Bezglutenowe Wegańskie Wegetariańskie Zupa

Zupa z dyni z mlekiem kokosowym

25 października, 2023

Jesień to najlepszy czas na kremowe, rozgrzewające zupy. Dlatego wrzucam przepis idealny na tę porę roku – zupa z dyni z dodatkiem mleka kokosowego. Oczywiście podkręcona jesiennymi przyprawami jak cynamon, imbir oraz chilli. Polecam przygotować od razu większą porcję, by cieszyć się zdrową zupą przez kilka wieczorów. Ja tak robię! 

Zupa dyniowa

Podczas gotowania warto zastanowić się nad bazą do zupy. Choć wiele osób korzysta z gotowego bulionu, zachęcam do przygotowania własnego, domowego bulionu warzywnego. Taki domowy bulion na pewno wzbogaci smak naszej zupy, a dodatkowo nie będzie zawierał polepszaczy czy konserwantów. Oczywiście można kupić gotowy bulion dobrej jakości, więc pamiętajcie – czytamy etykiety i wybieramy mądrze. 🙂

Jaka dynia będzie najlepsza na zupę? 

Bardzo dobra wiadomość – do zrobienia zupy nada się każdy rodzaj dyni. Dlatego nie zastanawiajcie się zbyt długo, po prostu użyjcie dyni, którą macie pod ręką. Ja najczęściej używam dyni piżmowej, hokkaido lub dyni muscat, bo są łatwo dostępne, w okresie jesiennym dostaniecie je praktycznie w każdym sklepie. W zależności od rodzaju użytej dyni, konsystencja zupy oraz jej kolor będą się różnić – to oczywiste. Jeśli zupa wyjdzie zbyt gęsta, wystarczy dolać trochę więcej bulionu. 

Zupa z dyni – z czym podać? 

Każdy chrupiący dodatek będzie tutaj bardzo pasował. Podprażone pestki lub nasiona, orzechy lub chrupiące grzanki jak najbardziej na tak. Jeśli nie musi to być zupa wegańska, to spróbujcie dodać troszkę pokruszonego sera feta – będzie pysznie!

Zupa krem z dyni z mlekiem kokosowym

Dynia to nie tylko zupa! Koniecznie sprawdź inne propozycje z wykorzystaniem dyni. To niezwykle uniwersalne warzywo, które sprawdzi się w wielu potrawach – od słodkich po wytrawne. Odkryj kolejne kulinarnie inspiracje. 

Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym

Zupa z dyni z mlekiem kokosowym

Pyszna rozgrzewająca zupa podkręcona jesiennymi przyprawami jak cynamon, imbir oraz chilli.
Czas przygotowania 20 minuty
Czas pieczenia 30 minuty
Całkowity czas 50 minuty
Rodzaj Przystawka, Zupa
Ilość porcji 4

Składniki
  

  • 1 kg dyni
  • 1 cebula
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki chilli
  • ½ łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka oleju

Wykonanie
 

  • Piekarnik rozgrzej do 180°C.
  • Dynię obierz, usuń pestki i włóknisty środek, pokrój na mniejsze kawałki. Tak przygotowaną dynię przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez 30-35 minut lub do miękkości.
  • Na małej patelni rozgrzej olej, następnie dodaj drobno pokrojoną cebulę. Smaż na wolnym ogniu, do czasu aż cebula się zarumieni.
  • Do blendera kielichowego wrzuć ostudzoną cebulę oraz dynię. Dodaj resztę składników: bulion, mleczko kokosowe, cynamon, imbir, chilli oraz sok z cytryny. Zmiksuj dokładnie do otrzymania gładkiej, kremowej konsystencji. W razie potrzeby dopraw odrobiną soli.
  • Przelej zupę do garnka i podgrzej. Gorącą zupę z dyni podawaj z ulubionym chrupkim dodatkiem np. grzankami lub pestkami dyni. Smacznego!
Słowa kluczowe chilli, cynamon, dynia, imbir, mleko kokosowe, zupa krem
Good Balanced Food

www.goodbalancedfood.com

Wypróbowałaś/eś przepis na zupę z dyni z mlekiem kokosowym? Powiedz nam co o nim myślisz!

Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood

Polecane przepisy

No Comments

Zostaw komentarz

Recipe Rating