Korzenne magdalenki – oblane białą czekoladą

20 grudnia, 2023

Czy jedliście kiedykolwiek magdalenki? Jeśli nie, to koniecznie musicie spróbować tych francuskich ciasteczek w kształcie muszelek. Magdalenki są delikatne, maślane i bardzo mięciutkie w środku. Nic dziwnego, że stały się tak popularne! W mojej wersji ciasteczka podkręcone zostały korzennymi przyprawami oraz oblane białą czekoladą z dodatkiem pokruszonych ciasteczek korzennych. Taka zimowa wersja magdalenek idealnie sprawdzi się jako słodki dodatek na świątecznym stole, w końcu prezentują się równie dobrze, jak smakują.

Magdalenki – francuskie ciasteczka

Bardzo proste do przygotowania, francuskie ciasteczka, tradycyjnie wypiekane w formie muszelek. Do ich zrobienia potrzebne są łatwo dostępne składniki jak: jajka, mąka, masło i cukier. Magdalenki to świetny przepis dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Z podstawowego przepisu z łatwością stworzymy oryginalną wersję ciasteczek, dodając naturalne ekstrakty, przyprawy, kawałki liofilizowanych owoców, orzechów i wiele innych. Upieczone już ciasteczka możemy oblać czekoladą, lukrem lub polewą.

Te delikatne, maślane ciasteczka oblane białą czekoladą z korzenną nutką są bez wątpienia warte przygotowania. Trzeba jednak pamiętać o tym, że takie ciasteczka są dość kaloryczne. Dlatego polecam przygotowywać je, tylko na szczególe okazje, raz na jakiś czas.

Magdalenki – wskazówki

Przygotowane ciasto na magdalenki odstawiamy na minimum 1 godzinę do lodówki
Wgłębiania w formie wypełniamy mniej więcej do ¾ objętości
Ciasteczka pieczemy około 10-12 minut lub do delikatnego zarumienienia
Do dokładnego pokruszenia korzennych ciasteczek użyj np. moździerza
Do przygotowania magdalenek najlepsza będzie forma sylikonowa

Korzenne magdalenki – oblane białą czekoladą

Magdalenki są delikatne, maślane i bardzo mięciutkie w środku. Nic dziwnego, że stały się tak popularne!

Drukuj Pin

Czas przygotowania 2

Całkowity czas 2

Rodzaj Ciasteczka, Deser

Ilość porcji 18 magdalenek

składniki

Magdalenki

115 g masła
115 g mąki
100 g cukru
2 duże jajka
1 łyżeczka przyprawy do piernika
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
szczypta soli

Czekoladowa polewa

2 tabliczki białej czekolady
2-3 ciasteczka korzenne

Wykonanie

W małym rondelku rozgrzej masło (ma być roztopione, ale nie gorące).
W misce, za pomocą rózgi kuchennej wymieszaj jajka, cukier, ekstrakt waniliowy i przyprawy.
Następnie stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na koniec dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Tak przygotowane ciasto wstaw do lodówki na minimum godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Gdy ciasto odpoczęło, wypełnij nim wgłębiania formy do około ¾ objętości (ciasteczka urosną podczas pieczenia).
Piecz magdalenki przez około 10-12 minut lub do czasu delikatnego zarumienienia.
Jeśli chcesz udekorować magdalenki białą czekoladą, to postępuj wg. poniższych wskazówek.
Roztop białą czekoladę w małym garnku na bardzo wolnym ogniu, następnie dodaj 2-3 ciasteczka korzenne, bardzo dobrze rozkruszone i wymieszaj. Do dokładnego pokruszenia ciastek użyj np. moździerza.
Formę, w której piekły się magdalenki bardzo dobrze umyj i wysusz. Następnie do wgłębienia wlej niewielką ilość roztopionej czekolady z pokruszonymi ciastkami (około 1 łyżeczki), na wierzch włóż upieczoną magdalenkę i lekko dociśnij. Postępuj tak z każdym ciasteczkiem po kolei.
Gdy wszystkie wgłębienia formy są już wypełnione, wstaw całość do zamrażarki na kilka minut. Wystarczy do czasu, aż czekolada stężeje. Następnie delikatnie wyjmij ciasteczka z formy. Gotowe, smacznego!