Pudding ryżowy z malinami

11 października, 2021

Jesienne chłodne poranki to oczywisty znak, że sezon na ciepłe, rozgrzewające dania możemy uznać za otwarty. Dlatego dzisiaj mam dla Was przepis na pyszny deser, który możecie podać na ciepło – kremowy, gęsty pudding ryżowy z malinami. Słodki ryż gotowany na mleku podaję zawsze jako deser, ale możecie przygotować go również na śniadanie. Przepis sprawdzi się także u osób będących na diecie bezglutenowej.

Teraz gdy na dobre pogodziłam się z odejściem lata, w pełni korzystam z dobrodziejstw jesieni. Uwielbiam kremowe zupy z dodatkiem pikantnych przypraw, warzywne potrawki, owoce pieczone pod kruszonką, dynie w każdej postaci i wiele innych. Z pewnością podzielę się z Wami częścią moich ulubionych dań. A jakie są Wasze ulubione jesienne przepisy?

Pudding ryżowy – jaki ryż wybrać?

Do przygotowania tego przepisu wybierzcie ryż krótkoziarnisty lub średnioziarnisty np. arborio, ryż do risotto lub ryż do sushi. Dzięki temu otrzymacie gęstą, kremową konsystencję. W przypadku innego rodzaju ryżu czas gotowania i otrzymana konsystencja może się różnic.

Ryż gotowany na mleku – wskazówki

Użyjcie rondelka lub garnka z grubym dnem, dzięki temu ryż nie przypali się od spodu.

Mieszajcie, im częściej, tym lepiej. Wiem, trochę to nudne stać przy garnku, ale zapewniam, że warto!

Po ostygnięciu pudding jeszcze zgęstnieje dlatego, jeśli chcecie podać go na zimno, to może być trochę rzadszy.

Pudding możecie podgrzać, dodajcie jednak odrobinę wody lub mleka.

Gotowy deser możecie podawać z ulubionymi dodatkami, np. cynamonem, kardamonem, owocami lub dżemem.

Poniżej znajdziecie kilka dodatkowych pomysłów na jesienne desery.