Gotowane gruszki z miodem i wanilią | Najlepszy przepis

11 listopada, 2020

Gruszki gotowane w syropie z dodatkiem miodu i wanilii to jeden z lepszych przepisów z wykorzystaniem tych sezonowych owoców, jakie znam. Mam wrażenie, że gruszki są niedocenianym owocem. A przecież odpowiednio przygotowane smakują wyjątkowo dobrze. Zgadzasz się z tym? W takim razie czas wypróbować ten przepis! 🙂

gotowane gruszki z miodem podane na dwóch niebieskich talerzach z kremem

Gruszki gotowane w syropie z miodu i soku z cytryny, przyprawione aromatycznym cynamonem, wanilią, anyżem i kardamonem. Jak dla mnie to najlepsze jesienne smaki w jednym garnku!

Gruszki możesz przygotować z wyprzedzeniem, a później jedynie podgrzać w syropie tuż przed podaniem. Pamiętaj, by podgrzać je tylko do odpowiedniej temperatury, a nie rozgotować.

Co ważne, najlepsze gruszki do tego deseru to takie twarde, trochę niedojrzałe. Zbyt dojrzałe bardzo szybko się rozgotują.

Jak podawać gruszki w syropie?

Gruszki możesz podać tak jak ja z kremem mascarpone, kruszonką i syropem, lub z jednym z poniższych dodatków:

jogurtem greckim
domową granolą (np. z tego przepisu Domowa granola | bezglutenowa)
orzechami
gałką ulubionych lodów
sosem karmelowy

Z pewnością jest dużo więcej ciekawych dodatków, które idealnie pasują do gruszek. Daj znać o Twoich ulubionych sposobach na podawanie gruszek. Chętnie je wypróbujemy.

Jak przechowywać gotowane gruszki w syropie?

Jeśli nie podajesz gruszek zaraz po ugotowaniu, wyjmij je z gorącego syropu, w przeciwnym razie się rozgotują. Najlepiej przechowywać gruszki i syrop w osobnych naczyniach w lodówce. Przed podaniem podgrzej syrop i włóż do niego gruszki (tylko do czasu uzyskania odpowiedniej temperatury).

four poached pears on the plates top view

Kto dzisiaj gotuje ze mną? Myślę, że czas na odrobinę słodkości. Do dzieła!

Gotowane gruszki z miodem i wanilią | Najlepszy przepis

Gruszki gotowane w syropie z dodatkiem miodu i soku z cytryny, przyprawione cynamonem, wanilią, anyżem i kardamonem.

Drukuj Pin

Czas przygotowania 15

Czas pieczenia 20

Całkowity czas 35

Rodzaj Deser

Ilość porcji 4

Składniki

Gruszki

4 gruszki
3 szklanki wody
⅓ szklanki miodu
2-3 łyżki soku z cytryny
3 kawałki cynamonu
3 gwiazdki anyżu
3 ziarna kardamonu
1 laska wanilii

Krem

250 g mascarpone
3-4 łyżki syropu klonowego

Kruszonka

4 łyżki masła (zimnego)
4 łyżki cukru
5 łyżek mąki

Wykonanie

W średnim garnku połącz wodę, miód, sok z cytryny, cynamon, anyż, kardamon i nasionka usunięte z laski wanilii (pustą laskę również). Zagotuj i zmniejsz ogień.
Obierz gruszki i przekrój je na pół (wzdłuż). Delikatnie usuń środki z nasionami.
Włóż przygotowane gruszki do garnka z syropem i gotuj je na bardzo małym ogniu przez 15-20 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Wyjmij gruszki.
Jeśli chcesz delikatnie zredukować syrop, gotuj go na średnim ogniu przez kilka minut.
By przygotować krem, wymieszaj mascarpone i syrop klonowy.
By przygotwać kruszonkę wymieszaj mąkę, cukier i masło. Wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 10-12 minut.
Podawaj gruszki z kremem, kruszonką polane zredukowanym syropem (opcjonalnie). Smacznego!