Bezglutenowe Lunch/Obiad

Makaron z pesto rosso i kurczakiem

23 września, 2024

Makaron z pesto rosso i kurczakiem to obiad, który przygotowuję kiedy nie mam zbyt wiele czasu, a zależy mi na pełnowartościowym i dobrze zbilansowanym posiłku. Makaron w połączeniu z aromatycznym pesto z suszonych pomidorów, kurczakiem i intensywnym dojrzewającym serem pecorino smakuje wyjątkowo dobrze. To danie przygotujecie w mgnieniu oka, a efekt zachwyci każdego. Dlatego jeśli macie w domu słoiczek pesto z suszonym pomidorów to już wiecie jak go wykorzystać.

Makaron z pesto rosso

Przyznam się szczerze, że mogłabym jeść ten makaron tylko z samym pesto i dodatkiem pecorino. To połączenie wyjątkowo mi smakuje. Mam jednak na względzie, odpowiednią ilość białka, jaką staram się jeść w każdym posiłku. Dlatego makaron ten robię zawsze z dodatkiem kurczaka.

Do przygotowania tego aromatycznego makaronu polecam wybrać jeden z twardych, długo dojrzewających serów, które dodadzą ostrego, intensywnego smaku, na przykład:

  • Parmigiano-Reggiano – znany na całym świecie jako parmezan, twardy, dojrzewający ser z mleka krowiego, o wyrazistym orzechowym smaku. Co ciekawe, ser ten dojrzewa co najmniej 12 miesięcy, ale najlepsze egzemplarze mogą dojrzewać nawet do 36 miesięcy! Nazwa Parmigiano-Reggiano jest chroniona, co oznacza, że tylko sery wytwarzane w określonych regionach Włoch mogą się tak nazywać.
  • Pecorino – twardy ser z mleka owczego, o ostrym, dość pikantnym smaku. Jest wiele rodzajów pecorino, ale ten najbardziej znany to Pecorino Romano.
  • Grana padano – podobny do parmezanu, ale nico łagodniejszy, słodkawy w smaku ser z mleka krowiego.


Gdy gotuję ten makaron, zazwyczaj wybieram kukurydziany makaron bezglutenowy. Oczywiście spokojnie możecie użyć makaronu pszennego, w ulubionym kształcie. Bez względu na to, na jaki makaron się zdecydujecie, pamiętajcie o jednym – ugotujcie go al dente. Makaron musi być miękki na zewnątrz i lekko sprężysty w środku. Na każdym opakowaniu makaronu znajdziecie informacje o zalecanym czasie gotowania.

Makaron z pesto i kurczakiem

Jeśli lubicie takie klimaty, to polecam Wam trzy dodatkowe makaronowe przepisy, które pojawiają się na naszym stole regularnie:

Makaron z pesto i kurczakiem

Makaron z pesto rosso i kurczakiem

Makaron w połączeniu z aromatycznym pesto z suszonych pomidorów, kurczakiem i intensywnym dojrzewającym serem pecorino smakuje wyjątkowo dobrze.
Czas przygotowania 30 minuty
Całkowity czas 30 minuty
Rodzaj Danie główne, Obiad
Ilość porcji 4

Składniki
  

  • 2 piersi z kurczaka (pojedyncze)
  • 400 g makaronu spaghetti kukurydzianego (lub pszennego)
  • 1 cebula
  • 4 łyżki pesto rosso
  • 4 łyżki startego sera pecorino
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • listki świeżej bazylii
  • sól do smaku

Wykonanie
 

  • Ugotuj makaron (al dente) w osolonej wodzie według informacji na opakowaniu.
  • Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż na małym ogniu, do czasu aż się zarumieni.
  • Następnie dodaj pokrojone na kawałki mięso z piersi kurczaka. Dopraw szczyptą soli i smaż do czasu, aż kurczak będzie całkowicie ścięty.
  • Zdejmij patelnię z ognia, dodaj pesto rosso i ugotowany makaron. Całość szybko wymieszaj i podziel na porcje. Gotowy makaron posyp startym serem pecorino, dodaj świeże listki bazylii. Smacznego!
Słowa kluczowe kurczak, makaron, pecorino, pesto rosso
Good Balanced Food

www.goodbalancedfood.com

Wypróbowałaś/eś przepis na makaron z pesto? Powiedz nam co o nim myślisz!

Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood

Makaron z pesto rosso

Polecane przepisy

No Comments

Zostaw komentarz

Recipe Rating