Makaron z wędzoną makrelą to kolejna propozycja na zbilansowany obiad ze sporą ilością białka i zdrowych tłuszczów, po którym na pewno szybko nie zgłodniejecie. Wędzona makrela, pełnoziarnisty makaron tagliatelle, serek kremowy, czerwona cebulka i duża garść świeżego szpinaku – to główne składniki, które idealnie do siebie pasują. A gdy dodamy tu jeszcze mały ząbek czosnku, kilka kropel soku z cytryny, a nawet odrobinę startego ostrego sera (opcjonalnie) – to pyszny smak mamy gwarantowany! Koniecznie wypróbujcie ten przepis, myślę, że nie będziecie żałować.
Makaron z wędzoną makrelą – wskazówka
Polecam przygotować na spokojnie wszystkie składniki przed rozpoczęciem tj. obranie mięsa z makreli, posiekanie szpinaku, pokrojenie czerwonej cebuli, tak by wszystko mieć pod ręką. Wtedy w tym samym czasie można rozpocząć przygotowanie sosu oraz gotowanie makaronu. Co ma znaczenie, bo należy odlać trochę wody od gotującego się makaronu, aby rozrzedzić nim sos z serka kremowego. Ilość użytej wody najlepiej dostosować tak, by uzyskać odpowiednią konsystencję sosu. Gdy wydaje się być zbyt gęsty, dolewamy jeszcze troszkę.
Makaron z makrelą – dlaczego lubię ten przepis?
Głównie dlatego, że połączenie użytych składników tworzy fajnie zbilansowane danie, które dostarcza białka, zdrowych tłuszczów oraz węglowodanów złożonych. Wędzona makrela to dobre źródło kwasów omega-3, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie, głównie pracę mózgu i serca. Pełnoziarnisty makaron jest bogaty w błonnik, który wspomaga trawienie i daje dłuższe uczucie sytości. Szpinak natomiast zawiera antyoksydanty i jest źródłem żelaza, witamin takich jak A, C i K. Makaron jest bardzo prosty do przygotowania a do tego świetnie smakuje.
Często gotujecie obiady, czy raczej stawiacie na gotowce? Ja staram się jak najczęściej gotować w domu i przygotowywać posiłki do zabrania do pracy na drugi dzień. Zwracam też uwagę na to, aby zawierały odpowiednią ilość białka (zwłaszcza ostatnio). Poniżej znajdziecie kilka dodatkowych przepisów na obiady, które warto wypróbować.
- Kurczak w pesto rosso
- Kurczak w sosie musztardowy
- Pełnoziarnisty makaron z tuńczykiem i suszonymi pomidorami
- Faszerowane papryki z mięsem mielonym i soczewica
Makaron z wędzoną makrelą
składniki
- 1 wędzona makrela
- 150 g makaronu pełnoziarnistego
- 120 g serka kremowego
- 100 g szpinaku (świeżego)
- ½ czerwonej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka twardego sera (opcjonalnie)
- ½ łyżki oliwy
- sok z cytryny
- sól do smaku
- woda od gotowania makaronu
Wykonanie
- Przygotuj składniki: obierz mięso z wędzonej makreli (uważając, by nie pozostawić żadnych ości), posiekaj umyty szpinak, pokrój drobno czerwoną cebulę. Odstaw na bok.
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W połowie lub pod koniec gotowania odlej szklankę wody od makaronu.
- W międzyczasie na niewielkiej ilości oliwy podsmaż drobno pokrojoną cebulę, następnie dodaj szpinak. Wymieszaj, kontynuuj smażenie (krótko tylko do czasu aż liście delikatnie zwiędną). Dodaj obrane mięso z makreli, wymieszaj. Na koniec dodaj serek kremowy i wodę od makaronu. Ilość użytej wody dostosuj tak, by uzyskać odpowiednią konsystencję sosu.
- Powstały sos wymieszaj z ugotowanym makaronem, na koniec dopraw solą do smaku. Możesz (opcjonalnie) skropić całość kilkami kroplami soku z cytryny i posypać łyżką startego twardego sera. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na makaron z wędzoną makrelą? Powiedz nam, co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
