Owsianka z rabarbarem to propozycja na wiosenny, słodki poranek pełen energii. To kolejny pomysł na słodkie śniadanie, które zawiera sporą ilość białka, dzięki czemu stanowi pełnowartościowy posiłek, idealny na początek dnia. Kremowa, waniliowa owsianka z dodatkiem odżywki białkowej i jabłka, podana z kwaskowym karmelizowanym rabarbarem, posypana prażonymi płatkami migdałów. Idealna dla tych, którzy prowadzą aktyw tryb życia lub po prostu szukają smacznej alternatywy dla tradycyjnej owsianki.
Owsiankę z rabarbarem możecie spokojnie zapakować do pudełka i zabrać do pracy. Ja regularnie przygotowuje ją z wyprzedzeniem, wieczorem, dzień wcześniej. Jem w pracy na drugie śniadanie, zazwyczaj nawet bez podgrzewania. Jeśli nie próbowaliście wcześniej, to zdecydowanie polecam – owsianka na drugi dzień naprawdę smakuje ok.
Zamiast płatków migdałów można użyć orzechów, np. włoskich, nerkowców lub brazylijskich. Nie rezygnujmy z nich całkowicie. To dobre źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, których nie powinno zabraknąć w naszej diecie.
Owsianka z rabarbarem – jaką odżywkę wybrać?
Do przygotowania tej białkowej owsianki, możecie użyć białka serwatkowego o smaku waniliowym lub naturalnego, bez żadnych dodatków. Jeśli wybierzecie drugą opcję, to owsiankę będzie trzeba czymś choć trochę dosłodzić. Tu polecam np. miód, erytrytol lub ksilityol, w zależności od tego, czego używacie na co dzień. Polecam też dodać łyżeczkę naturalnego aromatu waniliowego, bo rabarbar i wanilia to bardzo smaczne połączenie.
Dla wszystkich tych, którzy stawiają na dobrze zbilansowane śniadania z odpowiednią ilością białka, podrzucam kilka dodatkowych inspiracji na dobry początek dnia:
- Proteinowe placki z jogurtem greckim
- Frittata z pomidorami
- Pieczona owsianka z czekoladą i wiśniami
- Tortilla z jajkiem i chorizo
Owsianka z rabarbarem | Proteinowa
składniki
Owsianka
- 100 g płatków owsianych górskich
- 2 miarki odżywki białkowej waniliowej
- 1 jabłko
- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
- 2 łyżki płatków migdałów
Karmelizowany rabarbar
- 4 łodygi rabarbaru
- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka masła
Wykonanie
- Łodygi rabarbaru dokładnie umyj i pokrój na plasterki. Na patelni rozgrzej masło i miód, następnie dodaj pokrojony rabarbar. Smaż przez kilka minut, mieszając co jakiś czas, do momentu aż rabarbar delikatnie zmięknie.
- Płatki migdałów upraż na suchej patelni, często mieszając (uważaj, by ich nie przypalić).
- Jabłko obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Płatki owsiane wsyp do rondelka, dodaj starte jabłko i szczyptę soli, zalej całość wodą, tak aby przykryła składniki. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, do czasu aż płatki trochę zmiękną (nie powinny się całkowicie rozgotować).
- W międzyczasie wymieszaj odżywkę białkową z niewielką ilością wody, tak aby nie było grudek.
- Zdejmij rondelek z ognia, wlej odżywkę białkową i ekstrakt z wanilii, energicznie wymieszaj. Przelej do miseczek, podawaj z rabarbarem i prażonymi migdałami. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na proteinową owsiankę z karmelizowanym rabarbarem? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
