Jesień to czas, kiedy moja kuchnia pachnie przyprawami korzennymi i pieczoną dynią, która jest niewątpliwie gwiazdą tej pory roku. Nie zdziwi Was więc kolejny przepis z jej wykorzystaniem. Tym razem są to delikatne, puszyste placuszki dyniowe. Przyprawione szczyptą cynamonu, goździków i gałki muszkatołowej świetnie wpisują się w jesienne smaki. Będą idealne na śniadanie, ale nie tylko!
Placuszki dyniowe to fajna alternatywa dla tych, którzy chcą spróbować czegoś innego niż tradycyjne placki z jabłkami czy naleśniki. Słodki smak dyni dobrze komponuje się z przyprawami korzennymi. Przygotowanie placuszków nie jest skomplikowane, a jeśli w lodówce macie purée z dyni to przygotujecie je w mgnieniu oka.
Jeśli śniadania łapiecie zazwyczaj na szybko, w biegu (mi się to niestety zdarza całkiem często) to przynajmniej w weekend, na spokojnie przygotujcie coś specjalnego. Warto nacieszyć się dyniowymi przepisami, bo ani się obejrzymy, a będzie wiosna. 🙂 Placuszki możecie przygotować wieczorem i zabrać na śniadanie do pracy, bo na drugi dzień smakują równie dobrze.
Co zrobić, aby placki z dyni były puszyste?
Aby placuszki były naprawdę puszyste, kluczowe jest ubicie piany z białek. Dodanie takiej piany do ciasta sprawi, że placuszki staną się lekkie i napowietrzone. Dlatego warto poświęcić chwilę na ten dodatkowy krok. Polecam również przesiać mąkę przed wymieszaniem z resztą składników.
Z czym podawać placuszki dyniowe?
Najbardziej lubię placki dyniowe polane ciepłym syropem klonowym, pycha! Koniecznie spróbujcie. Możecie jednak potraktować je jak naleśniki i podać z ulubionym dżemem. W zdrowszej wersji polecam dodatek jogurtu greckiego, owoców lub orzechów.
Dla wszystkich miłośników dyni mam dobrą wiadomość, z dyni wyczarujecie dużo więcej niż placki. Poniżej znajdziecie moje ulubione i co ważne wypróbowane dyniowe przepisy. Udanego przeglądania!
- Proste ciasto dyniowe | Przepis bezglutenowy
- Zupa z dyni z mlekiem kokosowym
- Muszle makaronowe nadziewane dynią
- Pełnoziarniste muffiny dyniowe z białą czekoladą
Placki z dyni na słodko
składniki
- 200 g purée dyniowego (gęstego)
- 120 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta mielonych goździków
- olej do smażenia
Wykonanie
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, odstaw.
- W średniej misce, za pomocą rózgi kuchennej połącz purée z dyni, żółtka, cukier i ekstrakt z wanilii.
- Dodaj przyprawy korzenne i przesianą mąkę pszenną. Następnie, wymieszaj do połączenia składników.
- Na koniec dodaj ubite na sztywno białka, za pomocą szpatułki delikatnie wymieszaj do powstania jednolitej masy.
- Smaż placki na niewielkiej ilości oleju rzepakowego, na wolnym ogniu, z obu stron.
- Gotowe placuszki podawaj z ciepłym syropem klonowym lub ulubionymi dodatkami. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na placki z dyni na słodko? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
