Sezon na szparagi trwa w najlepsze, dlatego dzisiaj kolejna propozycja z ich wykorzystaniem – szparagi z serem burrata to smaczne połączenie, które będzie idealne jako wiosenna przystawka, lekkie danie bezmięsne lub kolacja. Zielone szparagi podsmażone na odrobinie masła, kremowa burrata, skórka otarta z cytryny, prażone migdały, oliwa z oliwek i szczypta płatków soli morskiej. To naprawdę do siebie pasuje i smakuje świetnie! Przygotowanie zajmie dosłownie kilka minut, dlatego koniecznie spróbujcie, bo to może być jedno z Waszych ulubionych wiosennych dań ekspresowych.
Szparagi w tej wersji przygotujecie w mgnieniu oka, nie polecam jednak przygotowywać dania z dużym wyprzedzeniem, najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu. Można dodać jeszcze grzankę z dobrego chleba lub bagietki.
Szparagi z serem burrata – wskazówki
- Do przygotowania tego dania, potrzeba tylko kilku składników, jednak w tym przypadku jakość ma znaczenie. Postawcie na składniki dobrej jakości – szczególnie oliwę z oliwek oraz ser burrata.
- Ser burrata polecam wyjąć z lodówki odpowiednio wcześnie, tak aby nie był zbyt zimny. Ser jest bardzo delikatny, zwłaszcza kiedy jest w temperaturze pokojowej. Tak więc najpewniej po przekrojeniu i ułożeniu na szparagach rozleje się – ale to nie szkodzi!
- Wybierzcie ekologiczne cytryny, do otarcia z nich skórki.
- Nie szalejcie z płatkami soli, bo łatwo jest przesolić. Dodajemy tylko troszeczkę.
Dla wszystkich wielbicieli delikatnej, kremowej burraty mam jeszcze jeden sprawdzony przepis na wiosenną sałatkę, którą koniecznie musicie wypróbować, bo jest pyszna!
Szparagi z serem burrata
składniki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1 ser burrata
- 2 łyżki płatków migdałów
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka masła
- szczypta płatków soli
- skórka otarta z cytryny
Wykonanie
- Płatki migdałów upraż na suchej patelni, często mieszając (uważaj, by ich nie przypalić), odstaw.
- Dobrze umyj cytrynę i otrzyj z niej skórkę, odstaw.
- Szparagi dokładnie umyj i odetnij/odłam zdrewniałe końcówki, odstaw.
- Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj przygotowane szparagi i grilluj je przez kilka minut, do czasu aż delikatnie zmiękną.
- Szparagi przełóż na dwa talerze. Ser burrata przekrój na pół i ułóż na szparagach. Następnie polej całość łyżką oliwy z oliwek, posyp skórą cytryny, prażonymi płatkami migdałów i płatkami soli. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis szparagi z serem burrata? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
