Delikatne, zielono-złote placuszki z cukinii to fantastyczny pomysł na szybką kolację lub podwieczorek dla całej rodziny. Z kilku podstawowych składników, w niecałe pół godziny wyczarujesz pyszne placki z cukinii. Najlepiej smakują serwowane wprost z patelni. Uprzedzam, znikają w mgnieniu oka.
Proponowany przeze mnie przepis to bardzo podstawowa wersja bez dodatków. Jeśli masz w domu cukinię, to założę się, że resztę potrzebnych składników również. Czasem najprostsze przepisy są najlepsze i tak właśnie jest w tym wypadku. Każdy domownik może wybrać, z czym chce zjeść swoje placki. Na słodko czy wytrawnie? Oto jest pytanie. Ja lubię ze śmietaną, inni wolą placki z cukinii na słodko, posypane cukrem. 🙂 Tak, cukrem… Brzmi dziwnie, ale smakuje wyśmienicie!
Jak się robi placki z cukinii?
Bardzo prosto – to najlepsza odpowiedz!
- Cukinię startą na grubych oczkach tarki, delikatnie posól i odstaw na kilka minut. Po tym czasie, używając gazy lub torebki do robienia mleka roślinnego, usuń nadmiar wody, ale nie wyciskaj zbyt mocno, bo placki wyjdą zbyt suche. Jeśli pominiesz ten etap, będzie trzeba dodać dużo więcej mąki.
- Młode cukinie, średniej wielkości możesz zetrzeć na tarce w całości. Jeśli są duże i przerośnięte polecam przeciąć je na pół i usunąć środek z pestkami. Jeśli skórka jest twarda to najlepiej ją obrać.
- Placki smaż na niewielkiej ilości oleju rzepakowego, na średnim ogniu. Odwracając je 2-3 razy podczas smażenia. Zbyt niska temperatura spowoduje, że placki będą chłonąć olej. Przy zbyt wysokiej spieką się na zewnątrz, a w środku będą jeszcze surowe. Gdy są gotowe, przekładam je na krótką chwilę na ręcznik papierowy i podaję.
Placki z cukinii – z czym podawać?
Gotowe placki podaj na słodko z cukrem, dżemem, jogurtem albo na wytrawnie z sosem pomidorowym lub czosnkowym. Podczas przygotowania możesz dodać garść posiekanych ziół i drobno pokrojoną cebulkę, jeśli wybierasz opcję wytrawną.
Kto planuje wypróbować przepis na szybkie placuszki z cukinii? Ręka do góry! A jeśli chcesz więcej przepisów z wykorzystaniem cukinii sprawdź propozycje poniżej.
- Pieczone klopsiki z warzywami i makaronem
- Lekkie śniadanie z jajkiem i warzywami
- Czekoladowe ciasto z cukinii
Pyszne placki z cukinii | Prosty przepis
składniki
- 400 g cukinii
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
- 2-3 łyżki oleju (do smażenia)
- 2 szczypty soli
Wykonanie
- Dokładnie umyj cukinie. Zetrzyj na grubych oczkach tarki. Dodaj szczyptę soli i odstaw na kilka minut. Używając gazy lub torebki do robienia mleka roślinnego, usuń nadmiar wody, ale nie wyciskaj zbyt mocno.
- W misce wymieszaj cukinie, jajka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli. Smaż placki używając małej ilości oleju na średnim ogniu, przewracając 2-3 razy. Podawaj z ulubionymi dodatkami (np. śmietaną, cukrem). Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na szybkie placuszki z cukinii? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
