Zupa krem chrzanowa | Wegetariańska

6 kwietnia, 2023

Zupa krem chrzanowa to świetne danie, które sprawdzi się szczególnie w okresie Wielkanocnym, ale oczywiście nie tylko! Zdecydowanie polecam przygotowanie jej częściej niż raz w roku 🙂 Ta kremowa zupa może zaskoczyć wyjątkowym smakiem i prostotą wykonania. Podstawą zupy jest tak naprawdę delikatny krem z białych warzyw, przyprawiony szczyptą majeranku. Dodatek świeżo startego chrzanu wzbogaca smak i dodaje fajnej ostrości. Dzięki temu zupa całkowicie zmienia charakter!

Zupa krem chrzanowa – składniki

Przygotowanie zupy chrzanowej jest bardzo proste i nie wymaga wielu składników. Wystarczy zaledwie kilka warzyw korzeniowych (pietruszka, seler, ziemniaki), cebula, bulion i oczywiście najważniejszy składnik, którym jest korzeń chrzanu.

Ważne, by chrzan dodawać stopniowo i dostosować ostrość zupy do własnych upodobań. Jeśli używasz chrzanu ze słoika, jego ostrość może się różnić w zależności od producenta i procentowej zawartości chrzanu. Świeżo tarty korzeń chrzanu prawdopodobnie będzie bardziej ostry. Dlatego konieczne jest próbowanie zupy w trakcie doprawiania.

Zupa chrzanowa – dodatki

Jest wiele dodatków, które urozmaicą smak i wygląd zupy kremu. Polecam wypróbować, coś z poniższej listy:

połówki jajka ugotowanego na twardo

sadzone jajko przepiórcze (tak jak u mnie :))

rzeżucha, szczególnie jeśli zupa ma być podana na wielkanocny obiad lub kolacje

chrupiące grzanki, które nadadzą fajnej tekstury

świeże zioła np. koperek, tymianek

Jeśli szukacie nowych inspiracji, to na blogu znajdziecie wiele innych przepisów na zupy kremowe. Zachęcam Was do wypróbowania ich i podzielenia się swoimi wrażeniami.

Zupa krem chrzanowa | Wegetariańska

Zupa krem chrzanowa to świetne danie, które sprawdzi się szczególnie w okresie wielkanocnym, ale nie tylko!

Drukuj Pin

Czas przygotowania 30

Całkowity czas 30

Rodzaj Zupa

Ilość porcji 4

składniki

2 duże cebule
3 duże pietruszki
½ selera korzeniowego
4 ziemniaki
2 łyżki masła klarowanego
2,5 l bulionu warzywnego
2-3 łyżki tartego chrzanu
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta majeranku
sól do smaku

Wykonanie

W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej masło klarowane, dodaj drobno pokrojoną cebulę i obrane, pokrojone na małe kawałki warzywa: pietruszkę, seler korzeniowy i ziemniaki. Smaż na małym ogniu, aż cebula się zeszkli.
Wlej do garnka bulion oraz szczyptę majeranku. Gotuj na małym ogniu, do czasu aż warzywa będą miękkie.
W małej miseczce lub słoiku dokładnie wymieszaj 2 łyżki śmietany z niewielką ilością zupy. Następnie wlej całość do garnka z zupą i wymieszaj. Następnie dodaj 2-3 łyżki tartego chrzanu, dopraw solą do smaku.
Za pomocą blendera zmiksuj zupę na gładki krem. Podawaj gorącą z ulubionymi dodatkami. Smacznego!