Chlebek bananowy z czekoladą i orzechami włoskimi to pyszna i prosta do przygotowania wariacja klasycznego ciasta bananowego. Ten przepis to mój ulubiony sposób na uratowanie zbyt dojrzałych bananów – ciasto wychodzi mięciutkie i bardzo wilgotne. Dodatek chrupiących orzechów i czekolady sprawia, że ciasto znika zanim zdąży zupełnie ostygnąć! To mój sprawdzony przepis na najlepszy chlebek bananowy, który zawsze wychodzi.
Chlebek bananowy bez miksera?
Tak! To jedno z tych ciast, których nie wolno za długo mieszać. Wystarczy widelec do rozgniecenia bananów i łyżka do połączenia składników. Zbyt długie ucieranie mikserem mogłoby sprawić, że ciasto będzie twarde lub powstanie zakalec.
Jakie banany będą najlepsze?
Najlepsze będą banany, które są bardzo dojrzałe, mają brązowe kropki lub całkowicie czarną skórkę. Im brzydszy banan, tym więcej ma naturalnego cukru i aromatu, dzięki czemu chlebek będzie naturalnie słodki i wilgotny.
Czy chlebek bananowy można mrozić?
Pewnie! To ciasto mrozi się genialnie. Najlepiej pokrój je na pojedyncze plastry, oddziel kawałkami papieru do pieczenia i włóż do woreczka strunowego, usuwając z niego powietrze. W zamrażarce może leżeć do 3 miesięcy. Aby go rozmrozić, wystarczy kilka sekund w mikrofalówce lub chwila w tosterze – smakuje wtedy jak świeżo upieczony! Jeśli masz więcej czasu, wyjmij kawałki ciasta z zamrażarki i odstaw (w temperaturze pokojowej) do powolnego rozmrożenia.
Co zrobić, gdy banany nie są wystarczająco dojrzałe?
Masz ochotę na chlebek, ale Twoje banany są wciąż zbyt twarde? Mam na to sprawdzony trik! Połóż je (w skórkach) na blaszce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150°C na około 15 minut. Kiedy skórka całkowicie ściemnieje, banany staną się miękkie, słodkie i idealne do rozgniecenia widelcem. Zapisz ten sposób na później – przyda się w sytuacji kryzysowej!
Ciasto bananowe – zamienniki
- Orzechy: Zamiast orzechów włoskich świetnie sprawdzą się orzechy pekan, laskowe lub płatki migdałów. Jeśli chcesz wersji bez orzechów, możesz je po prostu pominąć.
- Czekolada: Jeśli gorzka czekolada to nie Twój klimat, postaw na mleczną lub białą. Pamiętaj jednak, że biała czekolada jest znacznie słodsza – w takim przypadku polecam zmniejszyć ilość cukru w przepisie o 1-2 łyżki, by zachować idealny balans smaków.
- Owoce: Zamiast czekolady możesz dodać do masy garść borówek (świeżych lub mrożonych).
Co upiec następnym razem? Jeśli smakował Ci ten chlebek bananowy, na pewno polubisz też moje inne „pewniaki”. To przepisy, do których wracam najczęściej, bo są równie proste i zawsze się udają:
Chlebek bananowy | Bez miksera
przybory kuchenne
- Forma do pieczenia 10 x 20 cm (keksówka)
składniki
- 3 banany
- 250 g mąki pszennej
- 80 g cukru
- 70 g masła (roztopionego)
- 50 g orzechów włoskich
- 50 g czekolady gorzkiej
- 2 łyżki kakao
- 1 jajko
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Przygotuj foremkę do pieczenia o wymiarach 10 x 20 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia (dno oraz boki).
- Posiekaj orzechy włoskie i gorzką czekoladę, odstaw na bok.
- Obrane banany włóż do dużej miski i dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj jajko, roztopione masło oraz cukier, wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodaj mąkę pszenną, sodę i szczyptę soli. Wymieszaj całość do uzyskania dość gęstego ciasta.
- Podziel przygotowane ciasto na dwie części. Do jednej części ciasta dodaj 2 łyżki kakao, do drugiej części dodaj połowę posiekanej czekolady i orzechów (po 25 g).
- Do przygotowanej wcześniej foremki wyłóż połowę jasnej masy, następnie wyłóż na wierzch połowę ciemnej masy. Powtórz czynność. Na wierzchu rozłóż resztę posiekanej czekolady oraz orzechów (po 25 g).
- Piecz ciasto przez około 40 minut lub do suchego patyczka. Smacznego!
wskazówki
- Kalorie: 269 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 12 g
- Węglowodany: 37 g
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na ciasto bananowe? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
