Czekoladowe brownie z czarnej fasoli (bezglutenowe)

Name: Czekoladowe brownie z czarnej fasoli (bezglutenowe)
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 240 g czarnej fasoli ((1 puszka)); 100 g masła; 100 g mielonych migdałów; 50 g maki ziemniaczanej; 80 g gorzkiej czekolady; 50 g mlecznej czekolady; 50 g cukru kokosowego; 50 g daktyli; 2 jajka; 1-2 łyżki kakao; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; ½ łyżeczki proszku do pieczenia ((bezglutenowego)); szczypta soli

4 lutego, 2021

Skocz do przepisu Drukuj

Dzisiaj mam dla Was intensywnie czekoladowe, bezglutenowe brownie z czarnej fasoli. Jest słodkie, wilgotne, konsystencją prawie wcale nie odbiega od tradycyjnego. Przygotowane bez dodatku mąki pszennej, to idealna opcja dla osób, które unikają glutenu w codziennej diecie. Jeśli więc zastanawiasz się co upiec w najbliższym czasie, polecam ten przepis!

Upiekłam już niejedno brownie bez glutenu, z wykorzystaniem najróżniejszych składników, jednak ten przepis jest według mnie najlepszy. W smaku najbardziej zbliżony do oryginalnego brownie. Jednym z głównych składników jest czarna fasola, która po upieczeniu jest praktycznie niewyczuwalna. Ciasto jest intensywnie czekoladowe i delikatnie gorzkawe dzięki dodatkowi kakao i gorzkiej czekolady. Jeśli wolisz, użyj wyłącznie mlecznej czekolady, jednak miej na uwadze, że ciasto będzie bardziej słodkie.

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste i nie zajmie nam więcej niż 25 minut, resztę pracy wykona za nas piekarnik. Użyłam foremki 30 cm x 12 cm, jednak bardziej popularna forma o wymiarach 20 cm x 20 cm też się sprawdzi (ciasto będzie trochę niższe). Po upływie 30 minut sprawdź ciasto, w razie potrzeby piecz przez dodatkowe 5 minut.

Jeśli szukasz przepisów na bezglutenowe, słodkie wypieki polecam wypróbować przepis na szybkie ciasto bananowe: Szybkie ciasto bananowe | Bezglutenowe.

Czekoladowe brownie z czarnej fasoli (bezglutenowe)

Bezglutenowe, intensywnie czekoladowe brownie. Jest słodkie, wilgotne, konsystencją prawie wcale nie odbiega od tradycyjnego.

5 from 1 vote

Drukuj Pin

Czas przygotowania 25

Czas pieczenia 30

Całkowity czas 55

Rodzaj Ciasto, Deser

przybory kuchenne

Robot kuchenny

Składniki

240 g czarnej fasoli (1 puszka)
100 g masła
100 g mielonych migdałów
50 g maki ziemniaczanej
80 g gorzkiej czekolady
50 g mlecznej czekolady
50 g cukru kokosowego
50 g daktyli
2 jajka
1-2 łyżki kakao
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
szczypta soli

Wykonanie

Piekarnik rozgrzej do 180°C.
Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na 15 minut, następnie odcedź. W robocie kuchennym zmiksuj daktyle i wypłukaną fasolę do uzyskania gładkiej masy.
Masło, gorzką czekoladę i mleczną czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
Używając miksera ręcznego, ubij jajka i cukier (około 3-4 minuty). Dodaj rozpuszczone masło, gorzką i mleczną czekoladę, ekstrakt waniliowy, wymieszaj. Dodaj pozostałe składniki (w tym masę z daktyli i fasoli), wymieszaj do połączenia.
Przygotowane ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia (20 cm x 20 cm). Piecz przez około 30-35 minut. Smacznego!