Bezglutenowe Deser

Deser panna cotta z truskawkami | Wersja light

29 czerwca, 2021

Jeśli zastanawiacie się jak najlepiej wykorzystać resztę truskawek z ogrodu to mam dla Was pomysł na pyszny letni deser. Kremowa, delikatna panna cotta z wanilią podana z musem ze świeżych truskawek. W naszej wersji jest mniej kaloryczna niż tradycyjna panna cotta, co nie oznacza jednak, że jest mniej smaczna. Truskawki i wanilia to jedno z lepszych letnich połączeń, dlatego warto je wypróbować. Przepis jest bardzo prosty, a do jego przygotowania będziesz potrzebować tylko kilku składników. To co zaczynamy? 

deser panna cotta z truskawkami

Panna cotta to jeden z najpopularniejszych letnich deserów. Nic dziwnego, jest lekka, kremowa a podana wprost z lodówki sprawdzi się podczas letnich upałów. W przypadku deseru panna cotta ważna jest konsystencja, nie może być zbyt sztywna, ale musi zachować kształt. Dlatego warto dokładnie odmierzyć składniki i schłodzić deser odpowiednio długo. 

Nasza propozycja jest odchudzona, dzięki czemu ma o połowę mniej kalorii. Mimo to smakuje naprawdę dobrze. Wykorzystałam śmietankę z kartonika 12%. Jeśli nie przeszkadza Ci spora ilość kalorii, to spokojnie możesz użyć śmietanki 30%. W tym wypadku użyj tylko 2 łyżeczek żelatyny. Niewielki dodatek maślanki sprawia, że całość nie jest mdła. 

Panna cotta z truskawkami – wskazówki 

Deser jest bardzo prosty do przygotowania jednak warto pamiętać o kilku istotnych szczegółach. 

  • Odmierzoną żelatynę zalej niewielką ilością wody (około 2-3 łyżki), odstaw na kilka minut by napęczniała. Powinna wchłonąć całą wodę. Dzięki temu łatwiej rozpuści się w mleku.
  • Wymieszaj przygotowaną żelatynę z gorącym mlekiem (postępuj według przepisu). Na tym etapie ważne jest, by nie zagotować mleka z żelatyną, bo straci ona swoje właściwości i deser panna cotta nie stężeje w lodówce. 
  • Przygotowany deser rozlej do małych naczyń i odstaw do ostygnięcia. Dopiero po tym czasie, przykryj i przełóż do lodówki. Dzięki temu deser nie powinien się rozwarstwić. 
  • Użyłam niskich, szerokich szklanek o pojemności 180 ml. 
Fit panna cotta ze świeżymi owocami

Poniżej znajdziesz więcej przepisów z wykorzystaniem truskawek.

Deser panna cotta z truskawkami | Wersja light

Kremowa, delikatna panna cotta z wanilią podana z musem ze świeżych truskawek. W tej wersji jest mniej kaloryczna niż tradycyjna panna cotta.
Czas przygotowania 20 minuty
Czas chłodzenia 5 godziny
Rodzaj Deser
Ilość porcji 4

Składniki
  

  • 300 ml śmietanki z kartonika (12% tłuszczu)
  • 100 ml mleka (3,2% tłuszczu)
  • 100 ml maślanki
  • 4 łyżki cukru
  • 2 ½ łyżeczki żelatyny (10g)
  • 1 laska wanilii
  • 200 g truskawek

Wykonanie
 

  • Odmierzoną żelatynę zalej niewielką ilością wody (tylko tyle by ją przykryła) i odstaw na kilka minut by napęczniała.
  • Do rondelka wlej mleko i dodaj dwie łyżki cukru. Przetnij laskę wanilii (wzdłuż) i za pomocą noża wyjmij ziarenka, dodaj je do mleka (laskę wanilii również). Zagotuj i zdejmij z ognia. Wyrzuć laskę wanilii.
  • Do gorącego mleka (ale nie wrzącego) dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj do dokładnego rozpuszczenia. Następnie dodaj śmietankę i maślankę.
  • Przygotowany deser przelej do czterech niskich szklanek. Odstaw do ostygnięcia. Po tym czasie przykryj i wstaw do lodówki na przynajmniej 5 godzin, najlepiej na całą noc.
  • Truskawki umyj, usuń szypułki. Przygotowane truskawki rozgnieć lub zblenduj z dwiema łyżkami cukru.
  • Schłodzony deser podawaj z musem truskawkowym. Smacznego!
Słowa kluczowe bez pieczenia, lato, truskawki, wanilia
Good Balanced Food

www.goodbalancedfood.com

Wypróbowałaś/eś przepis na deser panna cotta? Powiedz nam co o nim myślisz!

Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood

Kremowy lekki deser z truskawkami

Polecane przepisy

2 komentarze

  • Reply Aga 7 sierpnia, 2023 at 2:47 pm

    Świetny przepis. Cieszę się że odkryłam tą stronkę z przepisami, napewno z niejednego skorzystam:)

    • Reply Marti 9 sierpnia, 2023 at 5:23 pm

      Bardzo się cieszę! 🙂

    Zostaw komentarz

    Recipe Rating