Kiedy temperatura za oknem spada, myśl o kubku gorącej czekolady staje się coraz bardziej kusząca. Czy wyobrażacie sobie tę porę roku bez wypicia kremowej, intensywnie kakaowej gorącej czekolady? Bo ja nie! A wiecie, co jest najlepsze? Z łatwością przygotujecie ten pyszny napój w domu – wystarczy kilka składników. Przy najbliższej okazji zaopatrzcie się wiec w dobrej jakości gorzką czekoladę – nie pożałujecie!
Co ciekawe, taka domowa gorąca czekolada wcale nie musy być bardzo niezdrowa. Wiadomo, traktujemy to raczej w kategorii deseru. Taki napój będzie kaloryczny – warto więc serwować mniejsze porcje, raz na jakiś czas. Przygotowując czekoladę w domu, możemy jednak zdecydować o ilości i jakości użytych składników, a to duży plus!
Ma to być prawdziwa – mocno kakaowa – wersja, wybieramy więc gorzką czekoladę (80% kakao), która jest mniej przetworzona i zawiera mniejszą ilość cukru. Nie zaszkodzi również dodatek naturalnego kakao. Zamiast cukru możemy wybrać syrop klonowy lub miód dla dodatkowego smaku (pamiętajmy jednak – to nadal cukier). Jasne, potrzebna jest odrobina słodyczy, nie powinna jednak dominować, więc nie warto przesadzać z ilością.
Gorąca czekolada – jakie dodatki?
- Chilli – szczypta doda fajnego kopa, a taka czekolada na pewno dobrze rozgrzeje
- Naturalne ekstrakty – waniliowy, migdałowy, pomarańczowy
- Korzenne przyprawy – cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa – każda z nich będzie świetnie pasować
- Bita śmietana – ale tylko taka prawdziwa, ubita w domu – wystarczy troszeczkę do podania
- Odrobina melasy – doda fajnego karmelowego posmaku
A jeśli lubicie intensywne, mocno czekoladowe desery to mam dla Was coś specjalnego do wypróbowania:
- Czekoladowe ciasto z cukinii | Prosty przepis
- Czekoladowe brownie z czarnej fasoli (bezglutenowe)
- Pudding czekoladowy z awokado (proteinowy)
Domowa gorąca czekolada
składniki
- 300 ml mleka 3,5%
- 200 ml śmietanki 12%
- 100 g gorzkiej czekolady 80%
- 1 łyżka syropu klonowego/miodu
Wykonanie
- Posiekaj gorzką czekoladę.
- W małym garnku podgrzej mleko i śmietankę, nie doprowadzając do zagotowania. Następnie dodaj posiekaną czekoladę i syrop klonowy. Mieszaj i podgrzewaj do całkowitego roztopienia czekolady.
- Gorącą czekoladę rozlej do małych kubków lub filiżanek. Podawaj np. z bitą śmietaną.
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na domową gorącą czekoladę? Powiedz nam, co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
