Pasta z pieczonej papryki to ciekawa alternatywa dla klasycznego hummusu – nie zawiera ciecierzycy i tahini, a mimo to jest kremowa, sycąca i pełna smaku. Bazą pasty są słodkie, pieczone papryki oraz biała fasola – gotowana lub konserwowa. Aromatu dodają natomiast kumin, ziarna kolendry oraz wędzona papryka w proszku.
Pasta z pieczonej papryki – idealna do pudełka
Przepis jest bardzo prosty do zrobienia, a pasta świetnie znosi przechowywanie. W szczelnym pojemniku w lodówce zachowa świeżość przez około 3-4 dni. Możesz przygotować ją wcześniej i mieć gotowe śniadanie lub lekki lunch do pracy. Sprawdzi się również jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Polecam więc zrobić od razu podwójną porcję.
Pasta z pieczonej papryki – z czym i jak podawać?
Nie tylko na kanapkach, choć to bardzo smaczna wersja. Pasta nada się jako dip do surowych warzyw pokrojonych w słupki (np. marchewka, ogórek), jako dodatek do wrapów, czy choćby podana z pełnoziarnistymi krakersami, paluszkami chlebowymi czy wytrawnymi ciastkami owsianymi. To uniwersalna baza, którą łatwo włączyć do codziennych posiłków.
Jeśli planujesz podać pastę rozsmarowaną na talerzu (podobnie jak hummus), to polecam skropić ją odrobiną dobrej oliwy oraz posypać nasionami czarnuszki i posiekaną natką pietruszki – mi to połączenie bardzo smakuje.
Odkryj nasze przepisy na pyszne pasty roślinne, inspirowane hummusem – świetne na kanapki i jako zdrowe przekąski!
Pasta z pieczonej papryki | Wegańska
przybory kuchenne
- Robot kuchenny / Blender
składniki
- 2 duże czerwone papryki
- 400 g białej fasoli (z puszki lub gotowanej)
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki orzechów pinii (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki kuminu
- ½ łyżeczki nasion kolendry
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- szczypta soli
Dodatkowo
- nasiona czarnuszki
- świeża natka pietruszki
- oliwa z oliwek
Wykonanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Przekrój papryki na pół i usuń nasiona. Połóż oczyszczone papryki i ząbki czosnku, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 15 minut. Odstaw do ostygnięcia następnie obierz papryki ze skóry, a ząbki czosnku z łupinek.
- Przełóż wszystkie składniki do blendera i zmiksuj do uzyskania kremowej konsystencji.
- Przygotowaną pastę podaj na talerzu, z odrobiną oliwy, nasionami czarnuszki i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na pastę z pieczonej papryki? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
