Kremowa, wegańska pasta z bobu do chleba to nasza kolejna propozycja na zdrowy, pełnowartościowy posiłek, który zatrzyma uczucie głodu na dłużej. Pasta sprawdzi się rozsmarowana na podpieczonej kromce chleba, podana z krakersami, sucharkami, waflami ryżowymi lub świeżymi warzywami. Jedno jest pewne, pasta z bobu jest bardzo prosta w przygotowaniu i wymaga zaledwie kilku składników.
Sezon na bób jeszcze przed nami, co mnie niezmiernie cieszy, bo to jeden z moich ulubionych letnich produktów. Jeśli jednak nie chcesz czekać z przygotowaniem tej pysznej pasty, zaopatrz się w bób mrożony. Do tego przepisu nada się idealnie! W lecie najlepiej wybrać bób trochę starszy, bardziej mączny, dzięki czemu pasta wyjdzie super kremowa i gęsta.
Pasta z bobu do chleba – dlaczego watro ją przygotować?
Pasta z naszego przepisu nie zawiera nabiału, jest bezglutenowa i wegańska, więc jest to świetna opcja przy nietolerancjach pokarmowych lub po prostu, jeśli chcesz wprowadzić do domowego menu więcej roślinnych przepisów.
Jest bardzo uniwersalna, zjedz ją na śniadanie, zapakuj do pudełka jako lekki lunch do pracy lub wykorzystaj jako zdrową przekąskę w ciągu dnia. Założę się, że znajdziesz więcej pomysłów na podanie tej pysznej pasty!
Nie ukrywam, że bardzo lubię bób i nie mam najmniejszego problemu z wplataniem go do najróżniejszych dań. Jednak oprócz tego są powody, dla których warto go jeść. Bób zaliczany jest do roślin strączkowych i podobnie jak one, jest cennym źródłem białka roślinnego, zwłaszcza w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Dodatkowo zawiera duże ilości kwasu foliowego i minerałów. Co więcej, jest bogaty w błonnik pokarmowy.
Pastę przygotowuję z niewielką ilością oleju z orzechów włoskich, dzięki czemu ma ona delikatnie orzechowy smak, który świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami. Olej ten jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego watro spożywać go na zimno jako dodatek do past, hummusów i sałatek.
Masz ochotę wypróbować więcej przepisów na pasty do chleba? Nie ma sprawy! Co powiesz na buraka i pieczone papryki?
Wegańska pasta z bobu do chleba
przybory kuchenne
- Robot kuchenny / Malakser
składniki
Pasta
- 1 kg bobu
- 2 łyżki masła z nerkowców
- 1 łyżka oleju z orzechów włoskich
- 3-4 łyżki wody
- 1 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól do smaku
Dodatki
- olej z orzechów włoskich
- posiekane orzechy włoskie
- natka pietruszki
- bób w całości
Wykonanie
- Bób gotuj w osolonym wrzątku z dodatkiem łyżeczki cukru, przez około 15-20 minut lub do czasu aż będzie miękki. Odcedź, przelej zimną wodą i obierz z łupinek.
- W robocie kuchennym zmiksuj wszystkie składniki pasty: ugotowany bób (odłóż 1-2 łyżki do dekoracji), masło z nerkowców, olej z orzechów włoskich, natkę pietruszki, wodę i sól, do uzyskania gładkiej, kremowej pasty.
- Przygotowaną pastę podaj z dodatkową łyżką oleju, całym bobem, posiekanymi orzechami i natką pietruszki. Smacznego!
wskazówki
- Dostosuj gęstość pasty do własnych upodobań, dodając mniej lub więcej wody.
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na pastę z bobu? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
