Dzisiaj serwujemy lekkie spring rolls z kurczakiem i świeżymi, chrupiącymi warzywami. Podane z dodatkiem wyrazistego w smaku sosu z nerkowców, smakują najlepiej! Ten prosty przepis to fajny pomysł na zdrową kolację, przekąskę czy kolorową przystawkę. Niebawem w ogródkach i na straganach pojawią się świeże sezonowe warzywa, dlatego warto wypróbować ten przepis, my z pewnością będziemy do niego wracać.
Jeśli wcześniej nie próbowałaś/eś przygotować spring rolls w domu, to nie ma na co czekać. Przepis jest bardzo prosty i właściwie sprowadza się do pokrojenia warzyw, usmażenia kurczaka i zawinięciu przygotowanych składników w delikatny papier ryżowy. Proste prawda? Też tak myślę! Pamiętaj o kilku prostych zasadach i do dzieła!
Spring rolls z kurczakiem – wskazówki
- Do namoczenia papieru ryżowego użyj gorącej wody, ważny jest tutaj także czas. Jeśli papier ryżowy namoczysz zbyt krótko, pozostanie twardy i gumowy, jeśli pozostanie w wodzie zbyt długo, będzie się rozrywał podczas zawijania. Papier ryżowy moczę przez około 10-15 sekund. Spróbuj z pierwszym arkuszem i dostosuj czas.
- Koniecznie przygotuj sos! W tym wypadku mocny, wyrazisty sos jest niezbędny, bo to on decyduje o ostatecznym smaku naszych spring rollsów. Ja uwielbiam sos z dodatkiem masła z nerkowców, jest genialny.
- Dostosuj przepis do swoich smaków i wykorzystaj ulubione warzywa. Co powiesz na czerwoną kapustę, kalarepę lub awokado? Kolendra, szczypiorek czy bazylia tajska są również mile widziane. Eksperymentuj. Jeśli zależy Ci na wersji wegetariańskiej, pomiń kurczaka i dodaj więcej warzyw.
Wypróbuj więcej przepisów inspirowanych kuchnią azjatycką:
Spring rolls z kurczakiem i warzywami
składniki
Spring rolls
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek (duży)
- ¼ małej kapusty
- kilka listków kolendry
- 6 arkuszy papieru ryżowego
- 250 g piersi kurczaka
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- ½ łyżeczki kuminu
- sól i pieprz do smaku
Sos orzechowy
- 2 łyżki masła z nerkowców
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki sezamu
- 1 łyżka wody
Wykonanie
- Kurczaka pokrój w paski, dodaj kumin, skrobię ziemniaczaną, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Smaż na łyżce oleju do czasu aż kurczak nie będzie surowy. Odstaw do ostygnięcia.
- Wszystkie składniki sosu umieść w małym słoiku, zakręć i potrząśnij aż do dokładnego wymieszania.
- Obraną marchewkę i ogórka pokrój w słupki, czerwoną paprykę i kapustę w cienkie paski.
- Przygotuj duże naczynie (większe niż obwód papieru ryżowego) wypełnione ciepłą wodą. Namocz arkusz papieru ryżowego w przygotowanej wodzie przez około 10-15 sekund.
- Przełóż namoczony papier na drewnianą deskę, na środku rozłóż przygotowane warzywa, listki kolendry i paski kurczaka (rozdziel składniki pomiędzy 6 arkuszy papieru ryżowego). Zawiń boczne krawędzie papieru do środka, a następnie zaczynając od dolnej krawędzi zawiń spring roll. Postępuj tak samo z kolejnymi arkuszami papieru.
- Podawaj przygotowane spring rolls z sosem orzechowym. Smacznego! Udanego rolowania! 🙂
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na lekkie spring rolls? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
