Spring rolls z kurczakiem i warzywami

3 maja, 2021

Dzisiaj serwujemy lekkie spring rolls z kurczakiem i świeżymi, chrupiącymi warzywami. Podane z dodatkiem wyrazistego w smaku sosu z nerkowców, smakują najlepiej! Ten prosty przepis to fajny pomysł na zdrową kolację, przekąskę czy kolorową przystawkę. Niebawem w ogródkach i na straganach pojawią się świeże sezonowe warzywa, dlatego warto wypróbować ten przepis, my z pewnością będziemy do niego wracać.

Spring rolls z kurczakiem podane na drewnianej tacy z sosem.

Jeśli wcześniej nie próbowałaś/eś przygotować spring rolls w domu, to nie ma na co czekać. Przepis jest bardzo prosty i właściwie sprowadza się do pokrojenia warzyw, usmażenia kurczaka i zawinięciu przygotowanych składników w delikatny papier ryżowy. Proste prawda? Też tak myślę! Pamiętaj o kilku prostych zasadach i do dzieła!

Spring rolls z kurczakiem – wskazówki

Do namoczenia papieru ryżowego użyj gorącej wody, ważny jest tutaj także czas. Jeśli papier ryżowy namoczysz zbyt krótko, pozostanie twardy i gumowy, jeśli pozostanie w wodzie zbyt długo, będzie się rozrywał podczas zawijania. Papier ryżowy moczę przez około 10-15 sekund. Spróbuj z pierwszym arkuszem i dostosuj czas.

Dostosuj przepis do swoich smaków i wykorzystaj ulubione warzywa. Co powiesz na czerwoną kapustę, kalarepę lub awokado? Kolendra, szczypiorek czy bazylia tajska są również mile widziane. Eksperymentuj. Jeśli zależy Ci na wersji wegetariańskiej, pomiń kurczaka i dodaj więcej warzyw.

Sos do spring rolls

Koniecznie przygotuj sos! W tym wypadku mocny, wyrazisty sos jest niezbędny, bo to on decyduje o ostatecznym smaku naszych spring rollsów. Ja uwielbiam sos z dodatkiem masła z nerkowców, jest genialny.

Spring roll zamoczony w sosie orzechowym.

Wypróbuj więcej przepisów inspirowanych kuchnią azjatycką:

Spring rolls z kurczakiem i warzywami

Lekkie spring rolls z kurczakiem i świeżymi, chrupiącymi warzywami. Podane z dodatkiem wyrazistego w smaku sosu z nerkowców, smakują najlepiej!

Drukuj Pin

Czas przygotowania 35

Rodzaj Kolacja, Przekąska

Ilość porcji 6

składniki

Spring rolls

2 marchewki
1 czerwona papryka
1 ogórek (duży)
¼ małej kapusty
kilka listków kolendry
6 arkuszy papieru ryżowego
250 g piersi kurczaka
1 łyżka oleju
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
½ łyżeczki kuminu
sól i pieprz do smaku

Sos orzechowy

2 łyżki masła z nerkowców
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki sezamu
1 łyżka wody

Wykonanie

Kurczaka pokrój w paski, dodaj kumin, skrobię ziemniaczaną, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Smaż na łyżce oleju do czasu aż kurczak nie będzie surowy. Odstaw do ostygnięcia.
Wszystkie składniki sosu umieść w małym słoiku, zakręć i potrząśnij aż do dokładnego wymieszania.
Obraną marchewkę i ogórka pokrój w słupki, czerwoną paprykę i kapustę w cienkie paski.
Przygotuj duże naczynie (większe niż obwód papieru ryżowego) wypełnione ciepłą wodą. Namocz arkusz papieru ryżowego w przygotowanej wodzie przez około 10-15 sekund.
Przełóż namoczony papier na drewnianą deskę, na środku rozłóż przygotowane warzywa, listki kolendry i paski kurczaka (rozdziel składniki pomiędzy 6 arkuszy papieru ryżowego). Zawiń boczne krawędzie papieru do środka, a następnie zaczynając od dolnej krawędzi zawiń spring roll. Postępuj tak samo z kolejnymi arkuszami papieru.
Podawaj przygotowane spring rolls z sosem orzechowym. Smacznego! Udanego rolowania! 🙂

słowa kluczowe papier ryżowy, sos orzechowy do spring rolls, spring rolls przepis, świeże spring rolls, szybki przepis, zdrowy przepis