Muffiny z wiśniami i kruszonką

30 lipca, 2021

Delikatne, miękkie muffiny z wiśniami to świetne rozwiązanie, gdy najdzie Was ochota na coś słodkiego. Kwaskowe wiśnie w połączeniu ze słodką, chrupiącą kruszonką smakują naprawdę dobrze. Przepis jest wyjątkowo prosty, a co najważniejsze przygotujecie go w mgnieniu oka. Trochę ponad pół godziny i gorące muffinki wylądują na Waszym stole. Muffiny z kruszonką dobrze się przechowują, a na drugi dzień smakują równie pysznie jak zaraz po upieczeniu. Dlatego polecam je na piknik w plenerze lub letnią wycieczkę. To co, pieczemy?

Bardzo lubię piec muffiny, chyba dlatego, że tak łatwo je przygotować. Każdy, kto przynajmniej raz próbował upiec muffinki, wie o czym mowa. Wszystko sprowadza się do odmierzenia składników, wymieszania, przełożenia do papilotek i upieczenia! Trochę ponad pół godziny i słodka przekąska jest gotowa. Prościej się już chyba nie da. To również idealny przepis dla tych, którzy nie posiadają miksera, rózga kuchenna lub łyżka w zupełności wystarczy.

Muffiny z wiśniami – wskazówki

Nie rezygnujcie z owsianej kruszonki, ten słodki, chrupiący dodatek świetnie pasuje do kwaskowych wiśni. Bez tego te proste muffiny mogą okazać się niewystarczająco słodkie, a tak wszystko idealnie współgra.

Jeśli nie macie w domu mąki owsianej, to żaden problem. Użyjcie młynka do kawy lub blendera i zmielcie płatki owsiane.

Macie jedynie mrożone wiśnie? Spokojnie możecie wykorzystać je w tym przepisie. Nie trzeba ich nawet rozmrażać. Tylko bez pestek! Bo inaczej wizyta u dentysty murowana. 🙂

Dajcie znać jak wasze muffiny z wiśniami. Smakowały? A jeśli lubicie przygotowywać słodkie wypieki, to zachęcam Was do wypróbowania naszych ulubionych przepisów, które po prostu nie mogą się nie udać.

Muffiny z wiśniami i kruszonką

Kwaskowe wiśnie w połączeniu ze słodką, chrupiącą kruszonką smakują naprawdę dobrze.

Drukuj Pin

Czas przygotowania 10

Czas pieczenia 25

Całkowity czas 35

Rodzaj Deser, Przekąska

Ilość porcji 10 muffinek

przybory kuchenne

rózga kuchenna /mikser ręczny
forma na muffiny
papierowe papilotki

składniki

Muffiny

125 g mąki pszennej pełnoziarnistej
125 g mąki pszennej
200 ml mleka
100 g cukru
80 g masła (rozpuszczonego)
2 jajka
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
2 garści wiśni

Kruszonka

30 g płatków owsianych
30 g mąki owsianej
40 g masła (zimnego)
2 łyżki cukru

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki kruszonki, odstaw.
Umyj wiśnie, poprzekrawaj na połówki i usuń pestki.
W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę pszenną pełnoziarnistą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sodę, odstaw.
W dużej misce za pomocą rózgi kuchennej/miksera ręcznego krótko wymieszaj roztopione masło, jajka i mleko. Następnie dodaj suche składniki i wymieszaj do połączenia.
Formę na muffiny wyłóż papierowymi papilotkami, wypełnij przygotowanym ciastem trochę mniej niż do połowy, dodaj 2-3 połówki wiśni, przykryj kolejną warstwą ciasta, na wierzch dodaj dodatkowe 2-3 połówki wiśni. Na koniec posyp kruszonką i delikatnie ją dociśnij. Muffiny powinny być wypełnione prawie do końca.
Przygotowane muffiny piecz przez 20-25 minut lub do suchego patyczka. Smacznego!