Sałatka z gruszką to połączenie składników, które na pierwszy rzut oka mogą do siebie nie pasować. Razem tworzą jednak bardzo smaczną i harmonijną całość! Soczysta gruszka, kremowy kozi ser, słony boczek, orzechy do pochrupania i to, co spina wszystkie smaki – klonowy sos winegret. Zapewniam Cię, że jeśli raz spróbujesz, to będziesz wracać do tego przepisu regularnie.

Sałatka z gruszką – jakie dodatki?

Sałatka z gruszką to jeden z tych przepisów, które można przygotować na wiele sposobów – w zależności od tego, na co akurat masz ochotę lub od zawartości lodówki. Poniżej znajdziesz wskazówki jak stworzyć własną wersję tej pysznej sałatki z owocowym dodatkiem.

Skomponuj własną sałatkę z gruszką!  

• Zielona baza – sięgnij po swoje ulubione zielone liście. Ja najczęściej wybieram roszponkę lub młode listki szpinaku, bo wydają mi się dość neutralne i delikatne w smaku. Jeśli wolisz coś bardziej pikantnego, wybierz rukolę.

• Gruszka – najlepsza będzie dojrzała, ale nadal jędrna, tak aby po pokrojeniu zachowała kształt i nie puściła nadmiaru soku.

• Ser – miękki, kremowy ser kozi (roladka) to mój ulubiony wybór. Sery pleśniowe takie jak np. gorgonzola czy camembert dodadzą intensywniejszego, bardziej wytrawnego smaku. Natomiast mozzarella będzie dużo bardziej delikatnym wyborem.

• Chrupiący element – konieczny! Orzechy włoskie, pekan czy orzeszki piniowe dodadzą fajnego orzechowego aromatu (szczególnie jeśli podprażymy je przez chwilę na suchej patelni). A może pestki dyni, słonecznika lub posiekane migdały?

• Białko – moim ulubionym dodatkiem jest podsmażony, chrupiący boczek. Grillowany lub wędzony kurczak będą lżejszą alternatywą, natomiast pieczona ciecierzyca będzie dobrym dodatkiem w wersji wegetariańskiej.

• Dressing – spina wszystkie smaki w całość i często decyduje o tym, czy sałatką będzie naprawdę udana. Najlepiej sprawdzi się klasyczny, prosty sos winegret lub ten, który proponuję w przepisie poniżej z dodatkiem syropu klonowego. Jest pyszny!

Mam nadzieję, że sałatka z gruszką przypadnie Wam do gustu! A jeśli lubicie sezonowe desery z gruszkami to polecam dwa dodatkowe przepisy z ich wykorzystaniem: 

• Rustykalna tarta z gruszką i cynamonem
• Gotowane gruszki z miodem i wanilią | Najlepszy przepis

Sałatka z gruszką

Soczysta gruszka, kremowy kozi ser, słony boczek, orzechy do pochrupania i to, co spina wszystkie smaki – klonowy sos winegret.

5 from 1 vote

Wydrukuj przepis Pin

Czas przygotowania 25 minuty min

Rodzaj Sałatka

Ilość porcji 2

składniki

  

Sałatka

• 2 dojrzałe gruszki
• 2 garści zielonych liści (np. roszponka)
• 60 g sera koziego (miękka roladka)
• 4 plastry wędzonego boczku
• 3 łyżki orzechów pekan
• 2 łyżki suszonej żurawiny (najlepiej bez dodatku cukru)

Klonowy winegret

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżka octu z białego wina
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ ząbka czosnku (starty)
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Wykonanie

 

• Aby przygotować klonowy winegret, umieść wszystkie składniki w małym słoiku, zamknij i potrząśnij aż do dokładnego wymieszania. Jeśli wolisz, wymieszaj wszystkie składniki sosu w miseczce.
• Na dobrze rozgrzanej patelni, bez dodatku tłuszczu, podsmaż plastry boczku, aż staną się złociste i chrupiące. Następnie przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, i pokrój na mniejsze kawałki.
• Na suchej patelni upraż orzechy pekan.
• W dwóch średnich naczyniach, w których podasz sałatkę, rozłóż zielone liście, pokrojone gruszki, ser kozi i żurawinę. Całość posyp chrupiącym boczkiem oraz prażonymi orzechami pekan. Polej połową przygotowanego winegretu, a w razie potrzeby dodaj więcej sosu, według uznania.

słowa kluczowe boczek, gruszki, lunch, orzechy pekan, ser kozi

www.goodbalancedfood.com

Wypróbowałaś/eś przepis na sałatkę z gruszką i kozim serem? Powiedz nam co o nim myślisz!

Tag @goodbalancedfood on Instagram and hashtag it #goodbalancedfood