Sałatka z gruszką, kozim serem i klonowym winegretem

30 maja, 2020

W tym sezonie bardzo polubiłam owocowe dodatki do sałatek. Dzisiaj przedstawiam sałatkę ze świeżą gruszką, kremowym kozim serem, kwaśną żurawiną, słonym boczkiem i orzechami pekan. Wszystko wykończone klonowym sosem winegret. Trudno uwierzyć, że to połączenie smakuje tak dobrze. Sałatka z gruszką sprawdzi się na lunch lub szybką kolację, bo przygotowanie jej zajmie nie więcej niż 30 minut.

Chociaż owocowe dodatki do sałatek popularne są już od wielu lat, jakoś do tej pory omijałam je szerokim łukiem. Żałuję, bo takie połączenia bardzo przypadły mi do gustu. Jeśli nie próbowaliście jeszcze tego klasycznego połączenia gruszki, sera i orzechów to bardzo polecam!

Jak skomponować własną sałatkę z gruszką?

Zielona baza – polecam szpinak, jarmuż, rukolę lub dowolny rodzaju sałaty.
Ser – ja najbardziej lubię miękki, kremowy ser kozi ale sprawdzi się również ser feta, gorgonzola lub inny ser pleśniowy.
Orzechy – orzechy włoskie, pekan lub orzeszki pinii, co kto woli.
Suszone owoce – zamiast żurawiny mogą być suszone wiśnie lub suszone porzeczki.

Tak naprawdę to tylko kilka propozycji a możliwości jest znacznie więcej. Dajcie znać, jakie są wasze ulubione sałatkowe połączenia. Chętnie wypróbuję coś nowego.

Mam nadzieję, że sałatka z gruszką przypadnie Wam do gustu! A jeśli lubicie sezonowe desery z gruszkami to polecam dwa dodatkowe przepisy z ich wykorzystaniem:

Sałatka z gruszką, kozim serem i klonowym winegretem

Sałatka sprawdzi się na lunch lub szybką kolację, bo przygotowanie jej zajmie nam mniej niż 30 minut.

5 from 1 vote

Drukuj Pin

Czas przygotowania 25

Rodzaj Sałatka

Ilość porcji 2

Składniki

Sałatka

2 gruszki
2 garści zielonych liści
60 g kremowego sera koziego
4 plastry wędzonego boczku
3 łyżki orzechów pekan
2 łyżki suszonej żurawiny (najlepiej bez dodatku cukru)

Klonowy winegret

2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka octu z białego wina
1 łyżka soku z cytryny
½ ząbka czosnku (starty)
szczypta soli
szczypta pieprzu

Wykonanie

By przygotować klonowy winegret, umieść wszystkie składniki w małym słoiku, zamknij i potrząśnij aż do dokładnego wymieszania. Jeśli wolisz, wymieszaj wszystkie składniki sosu w miseczce.
Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu podsmaż plastry boczku, aż będą lekko brązowe i chrupiące. Odłóż na ręcznik papierowy, by usunąć nadmiar tłuszczu, pokrój na mniejsze kawałki.
Na suchej patelni upraż orzechy pekan.
Na dwóch średnich naczyniach (w których podasz sałatkę) rozłóż zielone liście, pokrojone gruszki, ser kozi i żurawinę. Posyp na wierzchu chrupiącym boczkiem i prażonymi orzechami pekan. Polej połową przygotowanego winegretu, jeśli potrzeba użyj więcej sosu.

Słowa kluczowe boczek, gruszki, lunch, orzechy pekan, ser kozi, żurawina